カーサ ヴィニコラ ボッター カルロ & SPA アッヴォールト ジンファンデル プーリア オーガニック 2025 750ml 赤ワイン イタリア プーリア ミディアムフルボディ

商品について

テイスティングコメント

若々しい輝きを放つ濃いルビーの色合いは、熟成が進むにつれてほのかなオレンジ色のニュアンスを帯びていきます。

香りは豊かで存在感があり、熟したチェリーの果実味を中心に、レザー、バニラ、ダークチョコレートのニュアンスが複雑に絡み合います。

口に含むと非常に丸みがあり、ベルベットのようになめらかな舌触り。ドライな口当たりながらも、柔らかいタンニンと酸味の完璧なバランスが感じられ、しなやかな骨格をワインに与えています。ワイルドベリーのコンポートやドライフルーツ、スパイシーなオークの香りが絶妙に調和し、長く力強い余韻をお楽しみいただけます。

ストーリー／製法の特徴

イタリアで「ジンファンデル」を名乗るユニークな1本。通常は「プリミティーヴォ」と名乗るところ、しっかりとした甘味があるためあえて「ジンファンデル」と名乗っています。優しい色で模様が描かれた紙で「AVVOLTO（アッヴォールト）＝包む」された、贈り物としても愛らしいボトルです。

醸造

伝統的なサブマージド・キャップ（果帽を浮かび上がらないように沈める方法）を採用し、繊細なタンニンとブドウ品種の果実味の特徴を引き出しています。

• マセラシオン：25℃以下で12〜15日間
• 熟成：225lと500lの樽で6ヵ月間

飲み頃温度

15〜17℃

原産地呼称

IGT. PULIA（プーリア）

おすすめ料理

• お好み焼きのような甘辛いソースを使った料理
• ひよこ豆のカレー
• 牛肉のオイスターソース炒め
• ミートボールのトマトソース煮込み
• 塩味と旨みが強い熟成ハードチーズ

生産者情報

カーサ・ヴィニコラ・ボッター・カルロ & SPAについて

1928年にカルロ・ボッターが創業した「カーサ・ヴィニコラ ボッター」は、ヴェネト州のワイン販売業者としてその歩みを始めました。「誰もが気軽に買える、価格以上の高品質ワイン」をコンセプトに、イタリアワインの世界的な普及に貢献してきた名門ワイナリーです。

ワイナリーの歴史

1960年代には息子たちが事業に加わりボトルワインの販売を開始し、国内外への進出の足がかりを築きました。1970年代にはヴェネト州に自社畑を取得して本格的なワイン生産を開始し、1980年代にはアブルッツォやプーリアなど他州のワインも取り扱うことで製品ラインナップを大幅に拡大しました。

1990年代末には3代目が経営に参画し、変化の速い市場に対応する新しいビジネスモデルを導入。2017年にはプーリア州の「マッセリア・ドッピオ・パッソ」を買収し、600ヘクタール以上の広大なブドウ畑を直接管理下に置くことに成功しました。これによりブドウ栽培から醸造・瓶詰めまでの全工程を完全自社管理できる体制を確立しています。

シリーズの特徴

ネロ・ダヴォラ、プリミティーヴォ（ジンファンデル）、ピノ・グリージョといった地元品種を活かしたラインナップを展開。革新と品質追求により、激しい競争の中で確固たる地位を確立しています。現在はイタリアワインの主要な生産者および輸出業者として世界70カ国以上にワインを届けており、イタリアから輸出されるワインの35本に1本はボッターが生産しています。