【正規輸入品】トマ モレ シャサーニュ モンラッシェ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

香りは控えめながらも、レモンピールや青リンゴ、白桃のみずみずしいニュアンスに、ほのかな白い花の要素が綺麗に重なります。

口に含むと果実味が前に出過ぎることなく、引き締まった美しい酸と直線的なミネラル感が全体を貫き、シャサーニュ・モンラッシェらしい端正な骨格をはっきりと感じられる仕上がり。

味わいのコアにあるピュアな質感とフィネスがそのまま長いフィニッシュへと繋がり、心地よい余韻がどこまでも深く続きます。

ストーリー/製法の特徴

トマ・モレの村名格の「シャサーニュ・モンラッシェ」は、ピーンと張り詰めたミネラルと酸、スパイスを感じる鮮烈な味わいが印象的なキュヴェ。1989年に植樹された歴史ある区画のブドウを使用しており、トマの技が光る安定した高いクオリティを誇ります。

個々のテロワールが持つ個性を深く理解し、その魅力を最大限に高める術を知っているからこそ、見事な品質のワインが生まれるのです。凛とした美しい酸味とドメーヌのこだわりが一本に詰まったこの洗練された味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。

ヴィンテージ情報

【天候・栽培について】

2024年はフランス全土で降雨量が非常に多く、カビ病（ミルデュー）が深刻な問題となった年でした。トマ・モレでも畑作業に相当な時間と労力を費やし、品質維持のためにこれまで維持してきたビオディナミの認証中止を決断し、持続可能なビオロジック栽培へと舵を切るなど可能な限りの対策を講じたものの、数量面では非常に厳しい年だったと言わざるを得ません。ただ、収穫や選別には例年以上に時間をかけたことで、品質面においては納得のいくブドウを収穫することができたと当主は語っています。

【ワインの仕上がりと収量について】

2024年産は全体のスタイルとして、2021年産に近いクラシカルな年だということです。トマ自身も「良いエネルギーと張りのあるテンションを備えたワインができた」と大きな自信をのぞかせていました。気になる収量面を見ると、2023年産と比較してシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィラージュはほぼ同水準を確保できたものの、ブルゴーニュ・シャルドネは例年比でマイナス30%という厳しい結果に。また、一級畑全体でも10〜20%の減収となり、なかでもシャサーニュの名畑ヴィド・ブルスは約50%減と大きく収量を落としました。

栽培

シャサーニュ・モンラッシェの優れた1級畑「ヴィド・ブルス」に隣接し、村の最北端に位置する「レ・ゾイエール」や「アン・ジョルノブロット」の区画からブドウが収穫されます。村を見下ろす有名な産地"アンセニエール"の丘の尾根にあたり、赤土石灰質の平坦で深い土壌が見事に露出しているのが特徴です。

この地で代々受け継がれてきた優秀な古木から選び抜かれた苗木は、ブドウの成熟が早まりやすいため、細心の注意で見守りながら最初に収穫を行わなければなりません。「収穫日さえ間違わなければ完璧な酸味を保てる」という優れたテロワールのおかげで、長期にわたる熟成の試練にも美しく耐えるポテンシャルを秘めています。

醸造

多くの生産者が村名格のワインにステンレスタンクを併用する中、トマ・モレではこのシャサーニュ・モンラッシェも100%樽熟成で仕込まれます。熟成に使用されるのは通常の228Lではなく350Lの樽であり、セラーの高さに合わせて無駄なく積み上げられるという実務的な理由からこのサイズが選ばれています。

この大容量の樽を使うことでワインと空気、樽との接触比率が低くなり、酸化や木樽由来の過剰な影響を穏やかにする素晴らしい効果をもたらしているのです。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• 小エビとアボカドのハーブサラダ
• 帆立とキノコのグラタン
• 真鯛のポワレ（ブールブランソース）
• 仔牛肉のロースト（グルノーブル風）
• エポワスなどのウォッシュチーズ

生産者情報

生産者について

シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレは、父やカリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。

その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年〜2009年迄、DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自身のワイン造りに集中する為、3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。

そんな彼が生産するワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。個々のテロワールを深く理解し、その個性を最大限に高める術を知っているからこそ、すべてのラインナップにおいてクラスを超えた見事なクオリティが生み出されるのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ・モンラッシェ）
• 生産者：ドメーヌ・トマ・モレ
• 当主：トマ・モレ
• 栽培方法：ビオロジック
• 原産地呼称：AOP. CHASSAGNE MONTRACHET（シャサーニュ・モンラッシェ）
• 格付：村名（ヴィラージュ）