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パトリック ピウズ シャブリ テロワール デクヴェルト 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02914
- ブランド：
- パトリック・ピウズ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ 村名
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 12.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Patrick Piuze Chablis Terroir Découverte
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。また、商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
パトリック・ピウズは、シャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」。
テロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。
彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出しています。
こちらは、グラン・クリュの丘の北側にある斜面に位置する村名格の畑「デクヴェルト（発見という意）」のブドウから造られます。
この畑は、最も冷涼なエリアにあり、村名格の中では最後に収穫することが一般的な畑です。
そのため、温暖化が進む現在でも、シャブリ本来の涼やかさがしっかりと表現されるワインが生み出されます。
■パトリック・ピウズについて
当主のパトリック・ピウズ氏は、 オリヴィエ・ルフレーヴに4年間在籍し、シャブリ部門の醸造を担当。
その後2004年にヴェルジェ、2005〜7年にシャブリのジャン・マルク・ブロカールの醸造長を歴任し、2008年に自らのメゾンを設立しました。
栽培農家からは高樹齢で最良の区画のブドウを買い付け、 いくつかの畑はメタヤージュ契約で栽培しています。
ワインはシャブリのテロワール毎の個性を表現する事を最も重視しており、村名4種類（テロワール毎）、プルミエ・クリュ11種類、グラン・クリュ6種類を生産しています。
さらに、村名からグラン・クリュまで全アイテムに蝋キャップを採用するという拘り様です。
パトリック・ピウズの信念
「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と、彼は語っています。
■このワインについて
土壌は他のシャブリの畑に比べ粘土質が少し多いキンメリジャン石灰岩で、地層は2億年前のジュラ紀に遡ることが出来ます。
テイスティング・コメント
シャブリのお手本というべき味わい。
熟したリンゴ、レモンの風味に、牡蠣の殻を想わせる石灰質なミネラルが深みを与えています。
リッチで肉厚なボディですが、クリーンで集中力のあるスタイルで全体の均整が取れており、アフターには柑橘果実とほろ苦みが心地よく続きます。
飲み頃温度
8〜12℃
オススメ料理
生牡蠣
寿司、天ぷら
白身魚のレモンバターソース
ハーブを使ったローストチキン
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
村名（ヴィラージュ）
※インポーター資料より引用
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