ドメーヌ ルー ペール エ フィス シャサーニュ モンラッシェ ラ グジョンヌ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

深みのあるミネラル感とリッチな味わいが魅力の白ワイン

■商品について
ブルゴーニュの名門「ルー・ペール・エ・フィス」は、世界中のワイン愛好家やソムリエから絶大な信頼を集める老舗メゾンです。

長年の経験と伝統に裏打ちされた丁寧なワイン造りは、数々の賞を受賞するほどの高い品質を誇り、世界中の名だたるレストランやホテルのワインリストを飾っています。

「サン・トーバン最大の生産者」として知られ、自社畑のワインとネゴシアンワインを合わせると、そのラインナップは24もの村、100種類以上にも及びます。

それぞれの畑の個性を最大限に引き出し、ブドウ本来のピュアな味わいを追求した「ルー・ペール・エ・フィス」の多彩なワインを、ぜひお楽しみください。

■ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスについて
ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュ地方コート・ドール、サン・トーバン村を拠点に、ブルゴーニュのほぼ全域のワインを造っている一大生産者。

5世代に渡り受け継がれた伝統と革新を併せ持っている家族経営のドメーヌです。

20世紀までは所有面積が1haに満たない小さな農家でしたが、1960年代以降徐々に畑を買い足し、所有している自社畑は現在24の村にまたがり、計70haにも及び、ネゴシアン業と合わせると、リリースするキュヴェは100銘柄を超えており、100万本以上のワインを生産しています。

また、1998年にはラングドックのシャトー・ド・サンセリー、2000年からはドメーヌ・サンクロワのオーナーとなるなど、活躍の場はブルゴーニュに留まらず、造られるワインは世界64ヵ国で愛飲されています。

2003年からは5代目となるセバスティアン氏とマチュー氏の兄弟が参画し、現在のドメーヌの中心となって活躍しており、若い発想を活かして更なる品質向上を目指しています。

モットーとしているのは「土壌と自然に敬意を払ったワイン造り」で、果実のピュアさが前面に出たワインを造り出しています。

多大な手間をかけて造り出されるワインは、その高い品質から数々の賞を受賞し、多くの有名なレストランやホテルのワインリストへも掲載されており、世界中のワインラヴァー、ソムリエたちからの信頼を獲得しているのです。

■このワインについて
こちらは、シャサーニュ・モンラッシェ村の村名畑のブドウを使用した、リッチな果実味に加えて、深みのあるミネラル感が余韻まで長く持続する白ワインです。

栽培
ラ・グジョンヌは標高220〜325mに広がる、上部から下部まで岩石の連なる区画です。

醸造
手摘みによる丁寧な収穫の後、醸造では伝統的な方法である樽発酵を実施。

ヴィンテージによって異なりますが新樽比率は20%〜25%と低めで、発酵後も樽内で15〜16ヵ月間熟成させます。

テイスティング・コメント
グラスに注ぐと、レモンやグレープフルーツ、白桃などの果実のアロマに、白い花やハチミツなどのニュアンスが香ります。

ボリューム感のある果実味と、しっかりとしたミネラルが感じられる味わい。

火打石を思わせる深みのあるミネラル感が余韻まで長く持続し、綺麗な酸が全体を引き締める、バランスに優れた1本です。

飲み頃温度
10〜13℃

オススメ料理
帆立貝の香草パン粉焼き、白身魚のムニエル レモンバターソース、サーモンのソテーといった魚介料理や、鶏肉とマッシュルームのクリーム煮などの肉料理と良く合います。

また、根菜のポタージュ、スパイスを効かせたクスクス、焼きカマンベールチーズ ハチミツ添えなど、様々な料理との組み合わせもお楽しみいただけます。

■原産地呼称
AOC. CHASSAGNE MONTRACHET
（シャサーニュ・モンラッシェ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用