オー ボン クリマ ピノ ノワール ラーム ド グラップ 2020 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

複雑でエレガントな味わいを持つ、ワイナリーの稀少キュヴェ

■商品について
オー・ボン・クリマは、サンタバーバラの巨匠・故ジム・クレンデネンの遺志を引き継ぎ、ブルゴーニュ・スタイルのカリフォルニアワインを造り続けているワイナリーです。

古典的なスタイル（ブルゴーニュ・スタイル）のシャルドネとピノ・ノワールをサンタ・バーバラで造り続け、この産地の世界的な評価を確立させました。

こちらの「ラーム・ド・グラップ」は、ブルゴーニュワインのようなエレガントなピノ・ノワールを造ることで知られている、オー・ボン・クリマの希少キュヴェ。

全房発酵100%で造られる「 Every once in a lifetime（長い人生の中でたまに）」しか造られない特別なワインです。

■ワイナリーについて
オー・ボン・クリマ・ワイナリーはサンタバーバラの巨匠・故ジム・クレンデネンが、1982年にアダム・トルマック（オーハイ・ヴィンヤーズ）をパートナーとして、ブドウを買い付け醸造設備を借りて、自ら立ち上げたワイナリーです。

ワイナリー名は「日当たりのよい畑 (ワインブドウの栽培に適した気候)」という意味。

現在は、サンタ・マリア・ヴァレーの中にある「ビエン・ナシード・ヴィンヤード」の中に自社のワイナリーを持ち、年間3万ケースを製造する規模にまで成長。

同じ醸造所内では、ボブ・リンドキストもパートナーとして、リンドキスト・ワインを造っています。

世界的な評価
1989年と1990年にABCはロバート・パーカー・Jrの世界のベスト・ワイナリーの一つに選ばれ、1991年にはオズ・クラークの「世界の50人のモダン・クラシック・ワインの作り手」にクレンデネンは選出されました。

ロサンゼルス・タイムズのダン・バーガーは1992年のロサンゼルス・タイムス・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに認定。

2007年にジェームス・ベアード基金からフーズ・フー・オブ・フード・アンド・ビバレージ・イン・アメリカに任命されるなど、世界的評価は留まるところを知りません。

2021年ワイン＆スピリッツ誌TOP100ワイナリーにも選出されています。

■このワインについて
「ブドウの房の涙」＝ 全房発酵に泣かされる ＝ 梗のタンニンの収斂性が強く手強いことから命名されています。

全房発酵100%で造るワイン
オー・ボン・クリマでは “ Every once in a lifetime（長い一生の中でたまに）” 造るキュヴェ、それが「ラーム・ド・グラップ」で、全房発酵100%で造るワイン。

オー・ボン・クリマではアンリ・ジャイエの醸造方法を踏襲する為、全除梗するのが常ですが、造る価値のある葡萄の状況を見極めて、全房醗酵のキュヴェも造っています。

生産量は数樽のみ。
トップ・キュヴェに微妙なニュアンスを加味するものとして、イザベルやノックスに数パーセントブレンドしています。

単独ワインとしてリリースするのは、梗が木質化（非常に固く、完全に乾燥した状態）した傑出したヴィンテージにだけ造られ、今まで2001年と2005年の2ヴィンテージのみ造られましたが、2016年、11年の期間を経て新たにリリースされました。

そして2017年、2018年、2019年、2020年、2021年も非常に少量ながら完熟したブドウの房からのみブレンド用として造られ、全世界からの要望に応えて少量のみボトリングしてリリースする希少品。

残念ながら2022年はボトリングされない予定とのことです。

畑情報
特級格と言われるビエン・ナシード・ヴィンヤード（サンタ・マリア・ヴァレー）の90年代に植樹された樹齢30年を超える古樹の区画から。

今まではサンタ・リタ・ヒルズにあるサンフォード&ベネディクト・ヴィンヤードの古樹から造られてきましたが、2020年はオー・ボン・クリマの本拠地でもあるビエン・ナシード・ヴィンヤードのブロック11の区画。

クローンは667の古樹が素晴らしい状態となったので全房発酵に踏み切り、ラーム・ド・グラップに採用されました。

醸造
【発酵】
100%全房発酵。
優しくパンチ・ダウンを一日に2回行い優しい抽出を心がけています。

【熟成】
仏産樽（新樽100%フランソロ・フレール製）にて約2年間熟成。

テイスティング・コメント
オー・ボン・クリマのピノ・ノワールには珍しく、力強くタンニンがあるワイン。

果実味が豊かで飲みやすい若いワインでありながら複雑で奥深い味わいで、熟成すると共にさらに魅力溢れるワインとなります。

飲み頃温度
14〜16℃

おすすめ料理
マグロのカルパッチョ
アランチーニ（シチリア風ライスコロッケ）
サルシッチャとキノコのトマト煮込み
ピエ・ダングロワ（ウォッシュチーズ）

■原産地呼称
AVA. SANTA MARIA VALLEY（サンタ・マリア・ヴァレー）

※インポーター資料より引用