マックヘンリー ホーネン アピアリー ブロック シャルドネ 2023 750ml 白ワイン 西 オーストラリア 辛口

蜜のようにとろける、気品あふれる白ワイン

■商品について
マックヘンリー・ホーネン・ヴィントナーズは、世界的にも有名なカリスマ醸造家が手掛けるワイナリーです。

その卓越した品質で高い評価を得ている稀少なワインは、年間生産量わずか約9,000ケースと少ない為、日本への入荷は限定数量となっています。

生み出されるワインは、その土地のテロワールを深く感じさせる複雑味と、洗練されたエレガンスが特徴です。

限られた機会にしか手に入らない希少なその味わいを、この機会にぜひご堪能ください。

■マックヘンリー・ホーネン・ヴィントナーズについて
オーストラリア随一のプレミアムワイン産地として名高い、西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区に2004年デイヴィット・ホーネンとその家族によってマックヘンリー・ホーネン・ヴィントナーズは設立されました。

創立者であるデイヴィッド・ホーネンはオーストラリアでも有名な「ケープメンテル（マーガレット・リヴァー）」を創設し、国際的にオーストラリアワインを知らしめた凄腕醸造家の一人であり、さらにニュージーランドを代表する「クラウディ・ベイ」を手掛けるなど、世界的にも有名なカリスマ醸造家です。

2003年にこれら2つのワイナリーを手放し、家族と共に新しいワイナリーを立ち上げたのがこのワイナリーであり、その噂は瞬く間に広まり、設立されたばかりにもかかわらず、高い評価を得ています。

ワイン造りへの情熱
マックヘンリー・ホーネンのワイン造りへの情熱は、30年以上マーガレット・リヴァーでバイオダイナミクス農法を用いて行うブドウ栽培と醸造に反映されています。

畑では土壌の健康や樹の活力が最も大切であり、醸造所では添加するものは最小限に抑え、最低限の介在がワインの純粋な個性を造る、というシンプルで伝統的な原理に従っています。

ワインメーカー「ヤコポ・ダリ・カニ」
ヤコポ（オーストラリア人からは「ジャポ」と改名）は、イタリア北東部のソアーヴェで生まれました。

ブドウ園やワイナリーに囲まれて育ったジャポが、ワイン造りの道を志したのは当然のことです。

イタリアのコネリアーノにあるブドウ栽培・醸造大学を卒業し、有名な地元の生産者であるイナマで貴重な経験を積んだ後、ジャポはヨーロッパと新世界の他のワイン産地を旅して知識を広げることを決意しました。

ジャポはボルドー、バロッサバレー、マーガレット・リバー、ニュージーランドでインターンシップを完了し、ワインの品質と息を呑むほど美しい風景に感銘を受けた彼は、西オーストラリアに戻り、マーガレット・リバーに永住しました。

チームの一員として最小限の介入によるワイン造りの原則を共有し、誠実で真の手作りによる独特の特徴を持つ単一畑のワインを造ることを楽しんでいます。

■このワインについて
このワインの名前は、マーガレットリバー南部にあるバイオダイナミック農法で栽培されたヘーゼルヴィンヤードにある蜂の巣に由来しています。

「ナチュラルワイン」と呼ばれることもありますが、これはワイン造りにおいて人工的な操作をしない純粋でピュアなワインという意味です。

ヴィンテージ情報
2023ヴィンテージはバランスの良く、長命で香り高いブドウを生み出した年でした。

マーガレットリバーの冬は湿潤で例年よりも冷涼、そして冷涼ながらも乾燥した春へと続き、開花状況も良く、3年続いた低収量の年を経て、良い結実へと向かいました。

夏場は記録的な乾燥に見舞われるも気温はマイルドで、この気候がキャノピーの成育を鈍化させましたが、1月の晴天が多く温暖で適度に風がある理想的な環境がブドウにストレスをかけず成育させていきました。

この環境が非常にアロマティックでフェノリックがしっかりと成育した果皮、種子をもたらし、シャルドネは白品種の中でも出色の品質に仕上がりました。

醸造
マーガレットリヴァー南部にある、バイオダイナミック農法の認証を受けたヘーゼルヴィンヤードのアピアリーブロック地区のブドウを、夜間の涼しい時間帯に丁寧に手摘みで収穫。

ブドウを厳選し、亜硫酸を添加せずに房ごと700Lのコンクリート製卵型容器は直接プレスしました。

果汁は野生酵母により完全なマロラクティック発酵を経て、そのまま澱と一緒に8ヶ月間熟成。

ワインは移動を極力抑え、瓶詰め前日にワイナリーに移動、SO2添加、清澄、ろ過なしで瓶詰めされました。

テイスティング・コメント
レモンパイ、マンダリンオレンジの皮、白い花を伴う深く複雑なノーズが、白いネクタリンの要素に満ちたフレーバーとともにあります。

味わいは、絡み合う風味、蜜蝋のテクスチャー、クリーミーな複雑さで活気に満ちており、魅力的なフェノール類に囲まれ、ワインを長い後味へと導きます。

飲み頃温度
6〜12℃

オススメ料理
前菜には、生牡蠣、フレッシュチーズとハーブのブルスケッタ、帆立とアスパラガスのソテーなどがオススメです。

メインディッシュには、レモンバターソースの白身魚のムニエル、オマール海老のポワレ、鶏肉のハーブグリルなどが好相性。

食後には、柑橘系のフルーツを使ったタルトや、白桃のコンポートなど、軽やかで上品な甘さのものが良く合います。

■原産地呼称
GI MARGARET RIVER（マーガレット・リヴァー）

※インポーター資料より引用