ジャン ミッシェル ギュイヨン シャンボール ミュジニー オー ヴィラージュ 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

熟したレッドベリーやプラム、ブラックラズベリーを煮詰めたフルーツソースのような芳醇なアロマ。

新樽100%由来の力強い骨格と古樹の凝縮した果実味が調和し、活気に満ちた奥深い味わいが口いっぱいに広がります。緻密なタンニンが滑らかに溶け込み、素晴らしくバランスの取れた気品あるフィナーレへと続いていきます。

ストーリー/製法の特徴

すべてのラインナップに新樽100%を使用するという独自の哲学を貫き、テロワールの個性を最大限に引き出す「ジャン・ミッシェル・ギュイヨン」。その徹底したこだわりは栽培の現場にも及び、このキュヴェには標高230mの南北向きの区画で育まれた、樹齢50年におよぶ古樹のブドウが使われています。

13ヶ月にわたる丁寧な樽熟成を施すことで、シャンボール・ミュジニー本来の華やかさに重厚な骨格を兼ね備えた贅沢な仕上がり。ドメーヌの揺るぎない信念が細部にまで宿り、村名格の枠を超えたこの格別な一本を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

飲み頃温度

16〜18℃

おすすめ料理

• 真鯛の昆布締めカルパッチョ（柚子オリーブオイル）
• かぶと鶏ひき肉の炊き合わせ
• ハーブクリーム添えのサーモンのミ・キュイ
• 帆立とエリンギのバター醤油ソテー
• 鶏むね肉のしっとりロースト（ローズマリー風味）
• アベイ・ド・シトーのようなウォッシュチーズ

生産者情報

JEAN-MICHEL GUILLON & FILS（ジャン・ミッシェル・ギュイヨン・エ・フィス）

1980年に2.3haの畑を借り受けて創業した、ジュヴレ・シャンベルタン村に拠点を置くドメーヌ「ジャン・ミッシェル・ギュイヨン・エ・フィス」。創業者のジャン・ミッシェルは元航空機の整備士という異色の経歴を持ち、ワインへの情熱と愛情が高じてこの道で生きる決心を固めたといいます。

特級畑「マジ・シャンベルタン」や「クロ・ド・ヴージョ」をはじめ、マルサネ、フィサン、モレ・サン・ドニなど計15haの畑を所有し、20以上のアペラシオンを手掛ける規模へと発展を遂げました。環境への配慮を非常に重視して早くからリュット・レゾネを採用した功績により、ブルゴーニュの生産者として初めて、フランス農務省による最高位の環境認定「HVEレベル3」を取得。

「テロワールを最大限に活かす」というモットーのもと、ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエの信念を継承しながら、自ら森へ足繁く通い最適な木を厳選する探求心、そしてすべてのワインに新樽100%を使用する類まれなこだわりが、その卓越した品質を支えています。世界各地の専門誌でも極めて高い評価を確立しており、2015年にはワインガイド誌『ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン』にて、格付けの異なる3つの2012年ヴィンテージが同時に最高賞「ク・ド・クール」を受賞するという快挙を達成し、さらに2020年には同誌において「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出される名誉にも輝きました。

現在は2代目のアレクシ・ギュイヨンが当主を受け継ぎ、伝統を守りつつさらなる飛躍を遂げる姿に世界中から熱い視線が注がれる、ブルゴーニュ屈指の実力派生産者となっています。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：シャンボール・ミュジニー）
• 生産者：ジャン・ミッシェル・ギュイヨン・エ・フィス
• 現当主：アレクシ・ギュイヨン
• 栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬栽培）
• 認定：HVE（フランス農務省認定 環境価値重視認定：レベル3）
• 原産地呼称：AOP. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）
• 格付：村名（ヴィラージュ）
• 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、バリック（新樽100%）にて13ヶ月熟成