マウント エデン ヴィンヤーズ シャルドネ エステイト サンタ クルーズ マウンテン 2020 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

ミネラル際立つ偉大なるシャルドネ

■商品について
「カリフォルニアの秘境で生まれる孤高のワイン」それがマウント・エデン・ヴィンヤーズです。

サンタ・クルーズ・マウンテンズの中心、サラトガの町の西に位置し、険しい森に囲まれたブドウ畑は、まるで山頂に浮かぶ島のよう。

標高の高い冷涼な気候と、水はけの良い痩せた土壌が、凝縮感のあるブドウを育み、長期熟成を可能にするワインを生み出します。

骨格のしっかりした味わいで、10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めており、熟成を経ることで複雑味が増し、エレガントなブーケが花開きます。

創業以来、伝統的な製法を守り、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行うマウント・エデン・ヴィンヤーズの唯一無二の味わいをご堪能ください。

■マウント・エデン・ヴィンヤーズについて
標高約610mの山頂に位置し、シリコンバレーを見下ろす歴史あるワイナリー、マウント・エデン・ヴィンヤーズ。

サンタクルーズ・マウンテンAVAに属し、サンフランシスコから約80km南に位置しています。

1945年に設立され、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に小ロット生産に特化したワイン造りを続けています。

シャルドネとピノ・ノワールのエステート・ボトル（生産者元詰め）を手がける、カリフォルニア最古のワイナリーの一つです。

■このワインについて
マウント・エデンのシャルドネとブルゴーニュ以外のシャルドネの違いは「長熟性」。

それが、このシャルドネを良いワインではなく偉大なワインにしている理由の一つです。

秀逸な酸があることもその要素の一つで、たっぷりとした酸はワインの熟成のスピードを遅くする為、エステイト・シャルドネは2年瓶熟を経てからリリースしています。

AVA.サンタ・クルーズ・マウンテンについて
カリフォルニアのAVA「サンタ・クルーズ・マウンテン」は、サンタクルーズ山脈全体を包含する広大なブドウ栽培地域です。

その境界線は、太平洋からの霧が到達する標高と、特定の地理的・地質的特徴に基づいて定められています。

具体的には、西側で標高約120m、東側で約240m付近が霧の到達限界として考慮され、境界の基準の一つとなっています。

カリフォルニアの山岳AVAとしては、ソノマ・マウンテンAVAなどと並んで最も早くに認められた一つであり、1981年に認定されました。

広大な総面積を持つAVAですが、急峻な傾斜地が多いため、実際にブドウが植樹されている面積は非常に限られています。

サンタ・クルーズ山脈を縦断するサン・アンドレアス断層の影響を強く受けており、土壌は非常に多様で、特に尾根付近ではその複雑さが際立っています。

ヴィンテージ情報
2020年ヴィンテージは再び乾燥した天候に見舞われました。
この地域では水不足が常に大きな課題となっており、マウント・エデンではドライ・ファーミングを行っているため、水の有無は特に重要な要素です。

温暖で乾燥した年が続く中、成熟のペースが加速し、シャルドネの収穫は8月末までに完了しました。

栽培
1940年代後半から1960年代前半にかけて、マーティン・レイが、ポール・マッソンの畑で栽培されていたブルゴーニュのセレクションから増殖させたシャルドネの木を、現在のマウント・エデンに植樹。
・土壌：海底が隆起してできた粘土質ロームと砂質土壌
・樹齢：平均27年（マウント・エデン・クローン）
・収穫：8月21日から26日にかけて手摘みで収穫

醸造（天然酵母使用：MLFあり）
ブドウがわずかに黄緑から黄色になったころに収穫し、破砕せずにやさしくプレスします。

仏産樽（新樽率30〜50%、古樽は1年使いのもの）にて発酵。
マロラクティック発酵を完全に終わらせ、シュール・リー状態で10ケ月熟成。

人工的な清澄はせず、透明感を出すため軽いフィルターがけの後ボトリングします。

テイスティング・コメント
贅沢なシトラスの香り、砕石、スモークなどが混然一体となってグラスから湧き上がります。

マウント・エデンのシャルドネらしい、スイカズラやシトラスの華やかな香りに、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられます。

緊張感のある酸とともに、レモン、カルダモン、そしてミネラル感が際立ちます。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
季節野菜の天ぷら（レモン塩）、魚介のクリームパスタやリゾット、舌平目のムニエルやポワレ、仔牛肉のクリーム煮、シェーブルチーズ、などと良く合います。

■原産地呼称
AVA. SANTA CRUZ MOUNTAINS（サンタ・クルーズ・マウンテン）

※インポーター資料より引用