テッレ ネーレ エトナ ビアンコ サリーチェ 2024 750ml 白ワイン イタリア シチリア 辛口

商品について

テイスティングコメント

熟した洋梨や白桃、柑橘の香りに、白い花やハーブ、火山性土壌を思わせるミネラルのニュアンスが調和します。滑らかな口当たりに、凝縮した果実味とフレッシュで張りのある酸、塩味が重なり、洗練された長い余韻へと続きます。

ストーリー/製法の特徴

エトナの多様性を表現するシングル・ヴィンヤード・シリーズの一本。エトナ・ビアンコ・スペリオーレの生産が唯一認められたミロのエリアにある、サリーチェの畑から造られます。

原産地呼称

D.O.C. エトナ・ビアンコ・スペリオーレ

栽培

畑はエトナ東側斜面の標高600～750mに位置します。降雨量が多く湿度の高いエリアですが、標高の高さがバランスの取れたブドウの栽培を支えています。

醸造

やさしく圧搾し、低温でステンレスタンク発酵。ステンレスタンクで9か月熟成させます。

おすすめ料理

• 金目鯛の塩焼き 柚子胡椒添え
• たけのことホタテのバター醤油炒め
• 長芋とズッキーニのグリル ハーブオイル仕立て
• 白味噌仕立ての鶏団子スープ
• アサリとキャベツの蒸し煮 白ワイン風味

生産者情報

生産者について

テッレ・ネーレは、ワイン商としてイタリア各地のワインを世界に紹介し、バローロの再興にも貢献したマルコ・ディ・グラツィアが、エトナのテロワールに魅了されて立ち上げたワイナリーです。エトナ山の麓には溶岩の黒と草原の緑が織りなす大地が広がり、古くから土着のブドウが栽培されてきました。エトナはシチリアで早くからDOCに認められた産地でもあります。

名前の由来

テッレ・ネーレは「黒い大地」の意味。畑を覆う溶岩や火山灰に富んだ黒い土壌に由来します。長い火山活動の歴史により、近接する畑でも土壌の構成が異なります。

畑・環境・気候

エトナの畑は標高400～1000mに広がり、土壌と標高の違いが区画ごとの個性を生みます。高標高ゆえにフィロキセラの被害を免れた古樹が多く残り、大きな昼夜の寒暖差もこの地の魅力です。ワイナリーはエトナ山北側に7区画、東側と南側に各1区画を所有し、それぞれに適したブドウを栽培しています。

製法・こだわり

テッレ・ネーレは区画ごとの醸造・瓶詰めにいち早く取り組み、エトナの多面的な魅力を表現してきました。目指すのは、それぞれのテロワールをできるだけピュアに映し出すこと。2002年の設立当初からオーガニック栽培を採用し、畑での品質を重視するとともに、醸造では余計な介入を抑えています。そのワインは香り高くエレガントで、区画ごとに異なる表情を見せます。