シルヴァン デュソー ムルソー ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

ムルソー村の中心地、名だたる生産者が軒を連ねる一角に居を構える、ドメーヌ・シルヴァン・デュソー。

2022年は、2021年に本格的にドメーヌに参画した娘のアンヌ・カロリーヌが、父シルヴァンと共に手掛けた記念すべきヴィンテージです。

こちらは、シルヴァン・デュソーが誇る二つの秀逸な区画「Les Tessons（レ・テッソン）」と「Les Pelles Dessus（レ・ペル・ドゥシュ）」の古樹から造り上げる、贅沢なムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ。

特にレ・テッソンは、一級区画に匹敵する評価を受けることもある名高いリュー・ディ（区画）であり、そこから得られる力強い骨格と気品がこのワインの背骨となっています。

古樹が地中深くから吸い上げたミネラルと、2022年ヴィンテージの豊かな果実味が融合した正統派ムルソーの深みを湛える逸品を、心ゆくまでご堪能ください。

評価

• ヴィノス：91
• アラン・メドー：89～91

テイスティング・コメント

アプリコットや黄桃といった、陽光をたっぷり浴びた果樹園を思わせる熟したアロマが立ち上り、そこにカモミールの優雅なフローラル感と、ムルソーらしいアーモンドの香ばしいニュアンスが層を成し、多層的な広がりを見せます。

口当たりは極めて精密で、ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）ならではの凝縮感がありながら、最初から最後までピンと張った心地よい緊張感が持続します。

余韻は非常に長く、最後にふわりと漂うレモングラスの清涼感が、全体をエレガントに締めくくります。

飲み頃温度

• 11〜13℃

オススメ料理

舌平目のムニエルやオマール海老のテルミドール、キノコを添えた鶏白身肉や仔牛のソテーなど、濃厚なソースを用いた一皿と見事に調和します。

また、ムルソー特有の芳醇なコクは、熟成したラングルチーズとも格別な相性を見せてくれます。

生産者情報

DOMAINE SYLVAIN DUSSORT（ドメーヌ・シルヴァン・デュソー）

ドメーヌ・シルヴァン・デュソーは、ムルソーのスター生産者が集まる中心地に位置しています。

その場所は、かのコシュ・デュリの真向かいという、まさに特別な立地です。

1982年に現当主シルヴァンがドメーヌ元詰めを始めて以来、着実に品質を向上させてきました。

そして今、ドメーヌは父の築いた伝統を受け継ぐ娘のアンヌ・カロリーヌの参画により、さらなる飛躍の時を迎えています。

彼女がもたらした最大の変化は「樽への回帰」。

2022年ヴィンテージ以降、アリゴテを除く全キュヴェを樽発酵・樽熟成とする決断を下しました。

樽職人の家系としての誇りと、「ブルゴーニュのノウハウは樽にこそある」という信念が、ワインに類まれな深みと個性を与えています。

栽培面でも環境への配慮を徹底。

除草剤を完全に廃止し、土壌の健康を第一に考えた丁寧な作業を行っています。

【新時代を担うアンヌ・カロリーヌ】

2021年にドメーヌへ戻ったアンヌ・カロリーヌは、父と共に歩みを進め、2023年からは栽培・醸造のすべてを主導しています。

彼女はピエール・ボワッソンやコシュ・デュリのラファエル・コシュといった名だたる生産者とも親交が深く、彼らから樽を譲り受けるほど密接な関係を築いています。

世界的なワイン専門誌『Vinous』や評論家からも、「今まさに注目すべき生産者」として高い期待を寄せられています。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ムルソー）

生産者

• ドメーヌ・シルヴァン・デュソー

原産地呼称／格付

• AOP. MEURSAULT（ムルソー／村名（ヴィラージュ））

醸造・熟成

• オーク樽（新樽15%）発酵、澱と共に12ヶ月熟成後、ステンレスタンク4ヶ月