ドメーヌ デュロシェ ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

ジュヴレ・シャンベルタン村のトップ生産者の一人として、近年ますます評価を高めているデュロシェ。彼らが手掛ける「ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン」は、赤ワインの名手が白ワインを造った際の「共通する気品」が宿っています。

一般のACブルゴーニュよりもさらに限定された、黄金の丘(コート・ドール)のブドウのみを使用。徹底した収量制限と丁寧な醸造により、村名クラスに匹敵するほどのエネルギーとミネラルが備わっており、ドメーヌの真摯な姿勢が伝わる逸品です。

産地・地域について

フランス・ブルゴーニュ地方。使用されるブドウは、ジュヴレ・シャンベルタン村グラン・シャン(Grands Champs)区画に2003〜2005年に植樹されたシャルドネ。黄金の丘「コート・ドール」に由来する、張りのある酸と石灰質由来のミネラル感が特徴です。

熟成

500L樽発酵、バリック12ヶ月熟成

テイスティング・コメント

レモンやライムの生き生きとしたシトラスのアロマに、白い花や火打石を思わせる清涼感のあるミネラル香が美しく広がります。口に含むと、2023年ヴィンテージらしいピュアな果実味がダイレクトに伝わり、非常にクリーンで洗練された印象。

中盤からは緻密な酸が全体をしっかりと引き締め、ブルゴーニュ・白の王道を行くようなドライで透明感のあるフィニッシュへと続きます。

オススメ料理

• 白身魚のポワレ(レモンバターソース)
• 魚介のテリーヌ
• 鶏ささみの湯引き(わさび醤油)
• 生ハムとフレッシュフルーツの盛り合わせ
• 若いコンテチーズ

生産者情報

著名生産者がひしめくジュヴレ・シャンベルタンにて、絶好のロケーションを誇る畑から密やかにワインを手掛ける生産者がいる。4代目のピエール・デュロシェが父親のジルとともに切り盛りするドメーヌ・デュロシェである。

ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有する、いわばこのアペラシオンのスペシャリストであり、3つのプルミエクリュと4つのグランクリュを擁する8.5haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられる。

代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきた。

また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないことで知られるルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれている。

特にビオロジックやビオディナミの認証は求めていないが、周囲の環境に配慮した節度あるブドウ栽培を行っている。ブドウが地中深く根を伸ばせるよう、除草剤を使用せずに土を掘り起こし、湿気がこもってブドウが病害に侵されないよう、除葉を行い、収量も厳しく制限する。

醸造においては、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。自発的な発酵開始までの数日間は自然な低温浸漬のような状態になるため、デュロシェの魅力である優しい香りとピュアな果実が引き出される。

代々受け継いできた伝統のワイン造りから生まれる彼らのワインには、果実の豊かさとジュヴレの柔らかさが満ちている。「メディアに出すと古くからのお客さんへのワインが減って迷惑がかかる」と、決して華々しい表舞台には立とうとしない造り手だが、飲む人の顔が見える取引を大切にする実直な姿勢と味わいから口コミで評判が広がり、注文が引きも切らない。

毎ヴィンテージ、取引の長い顧客にのみ販売されるため、現地でも目にする者が少ない、知る人ぞ知るこのジュヴレのドメーヌに対し、クライヴ・コーツは「追う価値のある蔵だ」と評し、ティム・アトキンはヴォギュエやフーリエと同格の4.5星評価を与えている。

テクニカル情報

原産地呼称: AOPブルゴーニュ

格付: 地域名(レジオナル)