ドメーヌ デュロシェ ジュヴレ シャンベルタン シャン 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

ジュヴレ・シャンベルタンの次世代を象徴するスタードメーヌ、デュロシェ。彼らが所有する「シャン(Champs)」は、一級畑カズティエの地続きの下方に位置し、村名格でありながら「実質は一級クラス」とまで称賛される非常に優れた区画です。

浅い土壌から生まれるワインは、ジュヴレらしい力強さよりも、極めて繊細でフィネス溢れるスタイルが際立ちます。最新2023年ヴィンテージの本作は、ドメーヌが追求する「純粋さ」と「テロワールの透明感」が見事に表現された、愛好家垂涎の一本です。

醸造・熟成

ステンレスタンク発酵、バリック12ヶ月熟成

評価

Vinous: 90-92

テイスティング・コメント

野イチゴやラズベリーのみずみずしい赤系果実のアロマ。そこに、ジュヴレ・シャンベルタンらしい湿った土やスミレ、そして繊細なスパイスのニュアンスが重なり、驚くほど高貴なブーケを形成します。

口に含むと、2023年らしいピュアな果実の凝縮感が広がり、シルクのようにきめ細やかなタンニンが舌の上を滑ります。中盤から現れる美しい酸とミネラル感が全体をエレガントにまとめ上げ、非常に長く、透き通るような余韻へと導きます。

オススメ料理

• 鴨胸肉のロースト(ベリーソース)
• 牛フィレ肉のソテー
• 地鶏の赤ワイン煮込み(ココヴァン)
• マッシュルームやトリュフを使ったリゾット
• エポワスチーズ(熟成の進みすぎないもの)

生産者情報

著名生産者がひしめくジュヴレ・シャンベルタンにて、絶好のロケーションを誇る畑から密やかにワインを手掛ける生産者がいます。4代目のピエール・デュロシェが父親のジルとともに切り盛りする、ドメーヌ・デュロシェです。

ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有する、いわばこのアペラシオンのスペシャリストであり、3つのプルミエ・クリュと4つのグラン・クリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられます。

代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていましたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきました。

また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないことで知られるルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれています。

特にビオロジックやビオディナミの認証は求めていないが、周囲の環境に配慮した節度あるブドウ栽培を行っています。ブドウが地中深く根を伸ばせるよう、除草剤を使用せずに土を掘り起こし、湿気がこもってブドウが病害に侵されないよう、除葉を行い、収量も厳しく制限。

醸造においては、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。自発的な発酵開始までの数日間は自然な低温浸漬のような状態になるため、デュロシェの魅力である優しい香りとピュアな果実が引き出されます。

代々受け継いできた伝統のワイン造りから生まれる彼らのワインには、果実の豊かさとジュヴレの柔らかさが満ちています。「メディアに出すと古くからのお客さんへのワインが減って迷惑がかかる」と、決して華々しい表舞台には立とうとしない造り手ですが、飲む人の顔が見える取引を大切にする実直な姿勢と味わいから口コミで評判が広がり、注文が引きも切りません。

毎ヴィンテージ、取引の長い顧客にのみ販売されるため、現地でも目にする者が少ない、知る人ぞ知るこのジュヴレのドメーヌに対し、クライヴ・コーツは「追う価値のある蔵だ」と評し、ティム・アトキンはヴォギュエやフーリエと同格の4.5星評価を与えています。

テクニカル情報

原産地呼称: AOP. GEVREY CHAMBERTIN(ジュヴレ・シャンベルタン)

格付: 村名(ヴィラージュ)