ステル＋マー シャルドネ 2024 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品について

あらゆる人、あらゆる機会のために作られたワイン、それが「STEL+MAR(ステル＋マー)」。

卓越した品質と価値を提供することに尽力し、親しみやすく、完璧なバランスで、楽しむために作られています。

こちらは『ロウ・バー』という愛称で親しまれる、明るく爽やかな海岸沿いのスタイルのカジュアルな1本。

カリフォルニアの爽やかな風を感じるジューシー且つクリスプな飲み口は、ピクニックやガーデンパーティにぴったりです。

栽培

ノース・コースト(メンドシーノ)と、セントラル・ヴァレー(ローダイ)の厳選されたブドウを使用。

いずれも、持続可能な農法(サステナブル認証)を実践する「ステラ・ヴィンヤード」から調達されています。

健全な土壌を育む被覆作物の導入や正確な灌漑管理により、果実をゆっくりと成熟させながら豊かな酸味とクリーンで新鮮な風味を保つことこそが、この「ローバースタイル」の核心です。

【2024年の生育シーズン】

2024年は穏やかで乾燥した夏に恵まれ、産地ごとの個性が理想的な形で表現されました。

メンドシーノの涼しい夜がブドウに美しい酸とミネラル感を与える一方で、ローダイの豊かな日照が熟した果実味と柔らかな丸みをもたらしています。

この2つの産地を巧みにブレンドすることで、シャブリにインスパイアされた透明感、フレッシュさ、そして完璧なバランスを備えたヴィンテージが誕生しました。

醸造

ブドウ本来の純度を最大限に引き出すためステンレスタンクを用いて発酵させ、その一部をアメリカンオーク樽で6ヶ月間熟成させることで、ワインに心地よい丸みと穏やかなスパイスの風味を纏わせています。

さらに、工程の一部にマロラクティック発酵(酸をまろやかにする工程)を取り入れることで、ほのかなクリーミーさをプラス。

これにより、鮮やかな柑橘系の繊細なニュアンスと、柔らかなオークの複雑さが見事に調和した、奥行きのある味わいに仕上げています。

評価

• ザ・テイスティング・パネル:91

テイスティング・コメント

オーク樽の一部熟成がもたらすバニラやトーストアーモンドのニュアンスが重なり合う、青リンゴやレモンの皮、白桃、そして完熟した洋ナシの口中に広がる香り。

絶妙な塩梅の酸が柔らかな果実味と共に心地よく引き締める、フレッシュでミネラル感のあるすっきりとした口当たり。

生き生きとしたシトラスのフレーバーが絶妙なオーク香と交じり合い、後味には柔らかく丸みのある、生き生きとしたエレガントなフィニッシュを演出します。

飲み頃温度

• 8~10℃

オススメ料理

生牡蠣やシーフードプラッター、ホタテのグリル(レモンバターソース)、白身魚のムニエルなどの魚介料理との相性は抜群。

さらには、クリーミーな白カビチーズや、スパイスの効いたエスニック料理とも心地よく調和します。

生産者情報

STEL+MAR(ステル＋マー)

「肩ひじ張らず、誰もがエンジョイできる、上質でかつ手に取りやすい価格のカリフォルニアワイン」

カナダ・トロント在住のクリス・ノール(Chris Noll)とジャスティン・ドゥミトレスク(Justin Dumitrescu)が目指すのは、そんなシンプルなワインです。

子供同士が友達であることから知り合った、いわゆる「パパ友」の二人は、80年代のカリフォルニアのカジュアルなビーチライフをイメージしたワイン造りで意気投合し、それぞれの子供の名前であるステラ(Stella)とマーカス(Marcus)から「ステル＋マー(STEL+MAR)」と名付けました。

アップルサイダーのビジネスを成功させたクリスと、投資家として多様なブランドに携わってきたジャスティンという異なるバックグラウンドを持つ二人が、これまでの経験を活かして、日常を特別にする一本を世界へと届けています。

ワインを形作る専門家

【ワインメーカー:フィリップ・ゾーン】

二人が理想のワインを託したのが、35年以上のキャリアを誇る伝説的醸造家フィリップ・ゾーンです。

ニューヨークで生まれドイツで育ったフィリップ。

フランクフルト郊外でブドウ栽培と醸造学を学び、ドイツで修行に励んでいたその頃、フランスワインをカリフォルニアワインが上回るという歴史的事件「パリスの審判(1976年のブラインドテイスティング大会)」が起き、世界中に衝撃を与えました。

カリフォルニアでのワイン造りに大きな夢を描いたフィリップは家族と共に移住し、名匠ウォルター・シュッグのもとでキャリアをスタートさせます。

その後、ナパ・ヴァレーの「Sunny St. Helena Winery(現メリーヴェール)」をはじめ、数々のワイナリーでワインメーカーを歴任し、自らのブランドも立ち上げました。

2019年、35年に及ぶ成功を収め引退を考えていた彼でしたが、二人の情熱に動かされ、2020年にワインメーカーに就任。

「畑とブドウにワインを語らせること」を哲学とするフィリップの技術と信頼関係が、特定の産地に縛られない「価格以上の圧倒的な品質」を支えています。

【ラベルアーティスト:ステファニー・チェン】

トロントを拠点とするアーティスト、ステファニー・チェンは、鮮やかな色彩とネガティブスペースを駆使した、大胆で人間にインスパイアされたデザインで知られています。

フリーランスのデザイナー、イラストレーター、スクリーン印刷者である彼女のインハウスライン(自身が手がける個人ブランド)は、主に人間の形にインスピレーションを受けており、長年にわたりゴールデンボイスやライブ・ネイションなどのバンドポスターを手がけてきました。

レディオヘッド、リッツォ、チャイルディッシュ・ガンビーノなど、数々のミュージシャンのためにオリジナルアートワークをイラスト化し、手刷りしてきた彼女の印象的なスタイルが、ステル＋マーのラベルデザインにも活かされています。

テクニカル情報

産地

• アメリカ　カリフォルニア

生産者

• STEL+MAR(ステル＋マー)

[ワインメーカー] フィリップ・ゾーン

原産地呼称

• AVA. CALIFORNIA(カリフォルニア)

熟成

• 2/3はステンレスタンク、1/3をオーク樽にて6ヶ月間