ジェラール セガン ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クレピヨ 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

リコリス（甘草）やスミレの華やかなアロマに、濃密なカシスやブラックチェリー、さらに熟成由来のスパイスや腐葉土、ジビエのニュアンスが重なる複雑な香りが立ち上がります。

口に含むと、生き生きとした果実味とともに、力強くもきめ細かなタンニンが重厚な骨格を形成し、ジェラール・セガン特有のシルキーな質感が全体を完璧な均衡へと導きます。中盤から広がるナッツや旨みを伴う奥深い味わいは、フィニッシュに向けて圧倒的なエネルギーを放ち、高貴で深遠な余韻がどこまでも長く持続します。

ストーリー/製法の特徴

1850年の創設以来、フィロキセラ危機の苦難を乗り越え、ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を5代にわたり守り続ける名門ジェラール・セガン。一級畑「クレピヨ」が生み出すこのワインは、ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さを根底に湛えつつ、際立ったしなやかさと繊細さが溶け合う逸品です。

複雑でありながら完璧な均衡を保つその味わいは、優美でどこまでも続く長い余韻へと導かれます。ドメーヌが誇る丁寧な抽出と樽使いによって、野性味溢れるジュヴレの個性を保ちつつ、驚くほど洗練されたフルボディなスタイルに仕上げられた傑作です。

テロワールと醸造

ドメーヌのすぐ裏手、村の北端に位置する「クレピヨ」は、名高い一級畑クロ・サン・ジャックの麓という絶好のロケーションに位置しています。総面積2.75ヘクタールのうち、セガン家が代々大切に守り続けてきた0.9ヘクタールの区画には、樹齢90〜100年を超える極めて貴重な古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）が深く根を下ろしています。

冷涼な風をもたらすラヴォー峡谷（コンブ・ド・ラヴォー）の入り口に位置し、小石の混じる泥灰質の土壌は、中央部を走る溝（グラン・ヴォー）によって理想的な水はけが保たれ、ブドウに比類なき凝縮感をもたらします。手摘みで収穫されたブドウは完全除梗・低温マセラシオンを経て天然酵母による発酵が行われ、約15日間のマセラシオンの後、トロンセの森から切り出された新樽を50%使用し、澱とともに12ヶ月間じっくりと熟成が行われます。

飲み頃温度

• 16〜18℃

おすすめ料理

• うなぎの蒲焼き
• 鴨肉のロースト
• 牛肩ロースのステーキ
• ラム肉のグリル
• ラミ・デュ・シャンベルタンなどのウォッシュチーズ

生産者情報

生産者について

ジェラール・セガンの歴史は、1850年に創設者アレクシス・セガンがジュヴレ・シャンベルタンに小さなワイン農園を所有したことに始まります。彼はブルゴーニュにおける葡萄樹の接ぎ木技術の先駆者の一人であり、その深い知識は1860〜70年代にかけてブルゴーニュを襲ったフィロキセラ危機において多大な貢献を果たし、1890年代には多くの賞を受賞しました。

その後、代々ブドウ畑の拡大を行い、現在はジュヴレ・シャンベルタンを中心に、シャンボール・ミュジニー、フィサン、マルサネの4村にまたがる6.25haの畑を所有しています。その中には樹齢100年を超える一級畑クレピヨや、樹齢70年以上のラヴォー・サン・ジャックといった圧倒的な古樹も含まれます。現在は5代目のジェローム・セガンが2018年に経営を引き継ぎ、伝統の技を守りながらドメーヌに新たな潮流を注いでいます。

テロワールを映し出す精密な醸造

現当主ジェローム・セガンのもと、ワイナリーは最新鋭の設備を導入しつつ、手作業を重視した環境負荷の低い農法を実践しています。土壌の耕起には高性能トラクターを使用する一方で、芽の選定や房数制限などは丁寧な手作業で行い、収量は40hl/haを目指しています。

化学除草剤を使用せず、交尾阻害カプセルを用いて害虫を駆除するなど環境へ配慮した栽培を徹底。約5〜6日間の低温マセラシオンを経て野生酵母による発酵を行い、新樽率20〜50%で熟成を重ねます。濁度分析の結果次第では無濾過での瓶詰めを行うなど、最先端の技術を活用した様々な改革に取り組むジェロームによって、セガン家のワインはさらなる発展を遂げようとしています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）
• 生産者：ドメーヌ・ジェラール・セガン
• 現当主：ジェローム・セガン
• 原産地呼称／格付：AOP. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU（ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ）
• 発酵：ステンレスタンク
• 熟成：バリック（新樽50%）で12ヶ月