クロ ペガス ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品について

テイスティングコメント

グアバ、キウイフルーツ、ライチなどのトロピカルな香りがあり、口に含むと、メロン、マスカット、パッションフルーツなどの風味が広がります。熟した果実味と自然な酸味のバランスが良く、すっきりとした後味が楽しめる白ワインです。

ストーリー/製法の特徴

冷涼なカーネロス地区にソーヴィニヨン・ブランにとっての理想的な立地が豊富にあることを見出したクロ・ペガスは、その土地のポテンシャルに将来性を見出し、ブドウを植樹しました。それ以降、このソーヴィニヨン・ブランは毎年進化を続けることで、長年にわたってその品質を証明してきました。

各地のテロワールの個性を活かしたバランスの良さは、まさにクロ・ペガスが追求するエレガントなスタイルを体現しています。

使用しているブドウ畑

ナパ・ヴァレー（セント・ヘレナ、カーネロス）

醸造

畑で収穫・選果されたブドウは、ワイナリー到着後すぐに除梗し、朝霧の冷たさが残るうちに圧搾。フレッシュなアロマを保つため、果汁は一晩清澄させた後、重い澱のみを澱引きし、ステンレスタンクにて約3週間の長い低温発酵を行います。発酵後はタンクで4ヶ月間シュール・リー（澱とともに熟成）され、軽い濾過を経て瓶詰めしています。

飲み頃温度

• 8〜12℃

おすすめ料理

• 春菊とリンゴの白和え
• 海老とレモングラスのタイ風オムレツ
• カジキマグロのソテー、レモンバターソース
• ローストポーク、サルサ・ヴェルデ
• セル・シュール・シェールのようなシェーブルチーズ

生産者情報

生産者について

1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。

現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。

エレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル

クロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。

この恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。

テクニカル情報

• 産地：アメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）
• 生産者：クロ・ペガス・ワイナリー
• ワインメーカー：ロビン・アークハースト
• 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）
• 発酵：ステンレスタンク
• 熟成：ステンレスタンクにて澱とともに4ヶ月