クロ ペガス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ

商品について

テイスティングコメント

濃いルビー色で、中心部は濃密な色合い。ブラックカラント、カシス、ブラックベリーのアロマが広がり、グラファイト、杉、モカのニュアンスが重なり合います。

口に含むと豊かで洗練された味わいが広がり、艶やかなタンニンとほのかなスパイスの香りがダークフルーツの風味を引き立てます。バランスの取れた酸味と香ばしい余韻が長く続き、ナパ・ヴァレーのクラシックなカベルネ・ソーヴィニヨンを彷彿とさせます。

ストーリー/製法の特徴

クロ・ペガスのこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの多様なテロワールを一つに調和させた一本です。カリストガの岩深い丘陵地帯やセントヘレナの砂利質の台地など、厳選された畑のブドウが、ワインに深い凝縮感と力強い骨格を与えます。ナパの理想的な気候が育む完熟した果実味に、洗練された酸と緻密なタンニンが溶け込み、見事なバランスを構成しています。

醸造

収穫はすべて各区画ごとに手摘みで行われ、ワイナリー到着後、除梗の前に再度選別されます。ブドウの房の50%を破砕し、残りの50%を粒のまま残した状態で2〜4日間低温浸漬させた後、様々な酵母株を使用して発酵が進められます。1日2回のポンピングオーバーを経て、果皮が乾いたタイミングで圧搾したワインを樽に移してマロラクティック発酵を行い、発酵完了後の再度の澱引きを経て樽の中で熟成されます。

評価

• ジェームス・サックリング：91

飲み頃温度

• 16〜18℃

おすすめ料理

• 岩塩を添えたエシャロットのコンフィ
• ポルチーニ茸のラビオリ、ブラウンバターソース
• まぐろ頬肉の甘辛醤油煮込み
• 鴨肉のロースト、ベリーソース
• 24カ月以上の熟成ハードチーズ

生産者情報

生産者について

1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。

現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。

エレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル

クロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。

この恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。

テクニカル情報

• 産地：アメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）
• 生産者：クロ・ペガス・ワイナリー
• ワインメーカー：ロビン・アークハースト
• 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）