フランソワ カリヨン ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャンガン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

ほのかなトースト香やミネラルのニュアンスが重なる、アプリコットや桃のエネルギッシュな香り。

内にひそむミネラルと酸が全体を包み込み、ワイン本来の力強いキャラクターを引き立てる心地よい余韻へと導きます。

ストーリー/製法の特徴

フランソワ・カリヨンの「ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャンガン」は、名門カリヨン家の伝統を受け継ぎブルゴーニュの魅力を極限まで高めた1級畑の白ワイン。

1520年まで遡る歴史と「畑がワインのクオリティを造る」という哲学のもと、徹底したビオロジック栽培によってテロワール本来の美質が研ぎ澄まされています。

冷涼な区画が生む樹齢約40年のシャルドネを自然酵母で醸し、アプリコットの芳醇な香りと緻密なミネラル感、上質な酸が見事に調和した味わいの1本。

偉大な造り手が紡ぐ上質の酸やミネラリーな性質を備えた透明感あるワインとともに、格別なひとときをお過ごしください。

ピュリニーの冷涼な1級畑：シャン・ガン

「シャン・ガン」は、ピュリニー・モンラッシェの斜面上部、サン・トーバン村との境界近くに位置するプルミエ・クリュ（1級畑）です。

標高が高く比較的冷涼な区画であることから、ワインには上質な酸とミネラル感が豊かに備わり、力強さよりも透明感と緊張感に優れたスタイルに。

石灰質主体の土壌がシャルドネに繊細な輪郭を与え、長期熟成にも耐えうる気品とエレガンスを形成しています。

飲み頃温度

• 10～12℃

生産者情報

Domaine François Carillon（ドメーヌ・フランソワ・カリヨン）

ピュリニー・モンラッシェを代表する名門「ルイ・カリヨン」の16代目、フランソワ・カリヨン氏が2010年に設立したドメーヌ「フランソワ・カリヨン」。

16世紀から続く家族の歴史と、父のもとで長年叩き込まれた真髄を正統に受け継ぎながら、自らの理想とするワイン造りを追求しています。

現在はピュリニー、シャサーニュ、サン・トーバンの3つの村にまたがる約15ヘクタールの自社畑から、テロワールを精緻に反映した15種類以上のワインを生産。

ルロワやコント・ラフォンと並び「ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌ50」に選出されるなど、その実力は世界的に高く評価されており、今や最高級レストランのワインリストに欠かせない、ピュリニーの頂点の一角を担う存在となっています。

栽培にはビオロジックを採用。

除草剤を使わず馬やトラクターで畑を耕し、厳しい収量制限を徹底する職人肌の畑仕事を貫いています。

醸造面では、収穫後に低温で比較的長めのデブルバージュ（澱引き）を行い、発酵およびマロラクティック発酵（MLF）をバリック（小樽）で行うなど、伝統を守りつつ細部にまでこだわりを徹底しています。

格付けに関わらず、シャルドネの厳格さと華やかさ、生命力を宿したそのワインは、ブルゴーニュの偉大な白の新たな歴史を切り拓く存在として、世界中の評論家や愛好家から熱い注目を集め続けています。

テクニカル情報

• 生産者：ドメーヌ・フランソワ・カリヨン
• 醸造責任者：フランソワ・カリヨン
• 栽培方法：ビオロジック
• 原産地呼称/格付：AOP. PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU（ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ）