厚岸 シングルモルト ジャパニーズ ウイスキー 春分（しゅんぶん）2026 55% 700ml 箱付 ウイスキー

商品について

テイスティングコメント

【香り】桜餅のやわらかな香り、白桃コンポート、レモンソーダの清々しさ、マーマレードトースト、黒糖カステラ、完熟オレンジとはっさく。

【味わい】オレンジシャーベット、レモンアイシングクッキー、ラムネゼリー、ジンジャーシロップを入れた強炭酸水の爽快感。

【余韻】レモンピール&ライムピールのほろ苦さ、高カカオのビターチョコレート、最後に和三盆の優しさ。

ストーリー/製法の特徴

2020年から始まった壮大な物語は、いよいよクライマックスへ。二十四節気シリーズ第22弾の「春分」は、厚岸蒸溜所の理想である「北海道産麦芽」の原酒をふんだんに用いたシングルモルトです。厚岸の冷涼な風土（テロワール）を香味に映し、桜餅を思わせる柔らかな香りと、弾けるような爽快感が見事に調和。シリーズのクライマックスを前に、厚岸蒸溜所の確かな進化と、唯一無二の個性をよりいっそう深く纏った一杯へと結実しました。

桜が芽吹き、新たな季節を告げる春暁の頃にふさわしい、珠玉の一滴です。

二十四節気（にじゅうしせっき）シリーズとは

2020年10月、第一弾「寒露」から始まった厚岸蒸溜所の代表的なプロジェクト。定番品のリリースを待つのではなく、熟成途上の原酒が魅せる「今この時だけの個性」を最大限に引き出し、季節ごとに異なる風味を全24作という壮大なスケールでお届けするために誕生しました。

東洋の「二十四節気」と西洋の「12星座」が符合することに着目し、世界のファンに愛されるよう願いを込めて、すべてのラベルには季節に対応する「星座」がデザインされています。「ピーティーな原酒がどう変貌を遂げていくのか」という、厚岸蒸溜所の飽くなき探求心が詰まった唯一無二のシリーズです。

生産者情報

生産者について

自然豊かな北の地、北海道・厚岸の風土こそが、未知なるジャパニーズウイスキーの風味をつくり出してくれると信じ、2016年に蒸溜を開始。譲れないこだわりは、スコットランドの伝統的製法で造ることにあります。そこにこの地特有の熟成環境や造り手の想いを反映し、厚岸蒸溜所らしい一杯を追求し続けています。

アイラ島のようなウイスキーを造りたいという憧れから出発した歩みは、現在「ジャパニーズアイラ」として結実しました。ワイン同様に土地の特性を生かした「テロワール」を重んじ、地元産の大麦やミズナラ、豊かなミネラルを含むピート、そして清流の象徴「バイカモ」が育つホマカイ川の水など、厚岸の恩恵すべてを世界へ届けることを切なる願いとしています。

厳選された設備と熟成への挑戦

土地の個性を最大限に引き出すため、設備は名門フォーサイス社製を導入しており、オニオンシェイプのポットスチルや、あえて温度調整を行わず自然に委ねるステンレス製発酵槽を用いて、クラフトマンが日々最適な発酵のタイミングを見極めています。

海霧が立ち込め潮風が届く厚岸湾の至近に位置する熟成庫では、バーボンやシェリー樽、入手困難なミズナラ、さらにはワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性への挑戦が絶え間なく続けられてきました。冷涼で湿潤、そして別寒辺牛湿原が広がる独自の気候条件こそが、アイラモルトのような深みあるウイスキーを育む唯一無二の鍵に他なりません。

蒸溜所詳細データ

• 所有者：堅展実業株式会社
• 設立：2016年（平成28年）
• ポットスチル：2基（ウォッシュ・スチル 5,000L、スピリット・スチル 3,600L）
• 発酵槽：6基
• ウェアハウス貯蔵方式：ダンネージ式／ラック式

テクニカル情報

• 産地：日本　北海道（厚岸町）
• 生産者：堅展実業株式会社
• 製造所：厚岸蒸溜所
• シリーズ名：二十四節気