コンテンツへスキップ

14時まで即日発送

カート

カートが空です

  

アードナッホー Ardnahoe

アードナッホー|アイラ島に蘇った新たなシングルモルト蒸溜所

アイラ島に蘇る伝統とレイン家の情熱
2015年にアイラ島北東部のアードナッホー湖畔にある空き地から始まったアードナッホー蒸溜所は、アイラ島で10年以上ぶりとなる待望の新しい蒸溜所です。

アイラ島の比類なき歴史と伝統を重んじつつ、ウイスキー造りに新たな視点をもたらすべく、設計や建設、蒸留などに9年間にわたり何百人もの人々が携わりました。

このプロジェクトを率いたのは、1940年代から続くウイスキー事業の家系に生まれ、60年以上の経験を誇る伝説的ブレンダーの故スチュワート・レインです。

2013年に息子のアンドリューやスコットと共にグラスゴーを拠点とするハンターレイン社を設立した同氏は、長年抱いてきた自社蒸溜所設立という悲願をアイラ島で結実させました。

アイラ島への深い愛着と独特のピート香への敬意からアードナッホー湖畔の4エーカーの土地が選ばれ、2016年後半の着工を経て2018年10月に初蒸留が行われると、同年11月9日には記念すべき樽番号001が充填され、アイラ島で9番目となる歴史的な蒸溜所として本格的な歩みを始めたのです。

ゲール語で「谷の頂上」を意味する名を持つこの蒸溜所では、精鋭の職人チームが量より質、時間より味を極限まで追求したウイスキー造りを徹底しています。

アードナッホーの豊かな自然と伝統の仕込み

ウイスキーの命となる仕込み水には、何千年もの時をかけてピートと岩石により自然濾過された、アードナッホー湖の極めて高品質で軟らかな水が採用されています。

厳選された大麦は水に浸して発芽させた後、約20時間にわたりピートの煙でじっくりと乾燥させることで、アイラ特有の深みあるスモーキーな基礎を構築。

製粉工程においては、蒸溜所で唯一のヴィンテージ設備である築100年の美しいヴィッカース・ボビー製粉機が稼働し、過去の歴史を現代へと鮮やかに受け継いでいます。

挽かれた麦芽は銅製のドーム型糖化槽(マッシュタン)へと移され、加熱したアードナッホー湖の水と合わさることで、透明度が高く甘みとスモーキーさを兼ね備えた極めて純粋な麦汁が生み出されるのです。

この糖化の過程で分離した麦殻に関しても「麦くず」として地元の農家へ引き渡され、牛の飼料としてサステナブルに再利用されている点も見逃せません。

発酵工程ではダフタウンのJB Vats社が手掛けた4基の伝統的な木製ウォッシュバックを導入し、冷やした酵母と共に65時間から70時間という長時間の木桶発酵を施すことで、豊かなフルーティーさを誇る高品質なもろみ(ウォッシュ)が得られるのです。

こだわりの蒸留と熟成が育む味わい|ワームタブとバーボン樽・オロロソ樽が生む味わい

アイラ海峡の景観を望む蒸溜室には、スペイサイド銅細工所の職人が手掛けたランタン型の大型銅製蒸留器が2基設置されており、ウォッシュスチル13000リットル、スピリットスチル11000リットルという容量と非常に長い下降ラインアームが蒸気と銅の十分な接触を可能にする設計です。

さらに20世紀に一度廃れてしまった伝統的なワームタブ(蛇管型冷却器)を採用。
木製の槽内に銅製コイルを配し、アードナッホー湖の水で緩やかに冷却を行うことで、蒸気を時間をかけて液化させ、フルーティーでピート香豊かな原酒に重層的で厚みのある酒質をもたらしています。

熟成に使用する樽の選定にも一切の妥協がなく、アメリカから直接仕入れたバーボン樽がトフィーやバニラの風味を添える一方、スペインのヘレスから仕入れたオロロソシェリー樽は赤系果実やスパイスの濃厚で力強い味わいを引き出す大役を担う点も見逃せません。

豊かな自然と伝統技法が融合したアードナッホーのウイスキーは、妥協なき情熱がグラスの中で極上の味わいとなって結実しているのです。


※公式情報を基に構成

並び替え

4 商品数

アードナッホー セカンドリリース インフィニット ロッホ BY SEA 50% 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキーアードナッホー セカンドリリース インフィニット ロッホ BY SEA 50% 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキー
送料
無料
アードナッホー サードリリース ボルサ BY AIR 50% 700ml 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキーアードナッホー サードリリース ボルサ BY AIR 50% 700ml 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキー
送料
無料
アードナッホー セカンドリリース インフィニット ロッホ BY AIR 50% 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキーアードナッホー セカンドリリース インフィニット ロッホ BY AIR 50% 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキー
送料
無料
アードナッホー 5年 カスクストレングス バッチ2 61% 700ml 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキーアードナッホー 5年 カスクストレングス バッチ2 61% 700ml 箱付 シングルモルト スコッチ ウイスキー
送料
無料