ベルトラン・バシュレ Bertrand Bachelet

ブルゴーニュワイン注目生産者 ― ベルトラン・バシュレの歩み

ドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、ベルナール・バシュレの三男ジャン＝ルイの息子であるベルトランが父から引き継いだドメーヌです。

マランジュのアペラシオンを構成する3つの村の1つ「Dezize-les-Maranges（ドゥジーズ＝レ＝マランジュ村）」に本拠を置き、マランジュからポマールにかけて13haの畑を所有しています。

従兄弟にあたるマルクとアレクサンドル兄弟が運営するドメーヌ・バシュレ＝モノは既に注目を集めていますが、若き情熱と才能に溢れるベルトランの挑戦は始まったばかり。

彼は、コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュの地で、ブルゴーニュのこれからを牽引していくことでしょう。

先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術を融合させたベルトラン。

優れた品質のワインを生産する上で重要なことは健康なブドウを育てることだと考えており、ブドウの管理に最も重きを置いています。

またそれぞれのテロワールが個性を発揮できるように、土壌の整備も重要視しており、栽培においては剪定から収穫まで、全ての作業は手作業で行われています。

醸造はそれぞれのテロワールの個性と複雑さを際立たせるために、ほとんど手を加えません。

白ワインでは、ブドウは破砕せずにタンクルーム到着後すぐにプレス。軽く沈殿させた後、様々なタイプの樽（新樽10～30％）で約1年間熟成。瓶詰め前に数ヶ月タンクで安定させます。
赤ワインでは、ブドウは厳格に選別後、基本的に除梗。約3週間発酵させ、ピジャージュとルモンタージュ（果汁と果皮を撹拌する工程）で抽出。木樽で約12ヶ月熟成し、瓶詰め前に3～6ヶ月タンクで熟成。