倉吉蒸溜所

KURAYOSHI DISTILLERY

水と緑のまち、倉吉

鳥取県の中央部に位置し、大山を望む倉吉市。この地にある松井酒造の「倉吉蒸溜所」は、地域の自然が育む上質な水を活かし、魅力的なウイスキーを生み出しています。

倉吉蒸溜所の紹介 - Kurayoshi Distillery -

「暮らしよし」という語源を持つ倉吉市は、日本海側特有の寒暖差が特徴的で、この環境はウイスキーの熟成を本場に比べて速めると言われています。ここで生まれるウイスキーは、自然と調和して作られていると言っても過言ではありません。

倉吉蒸溜所では、少人数のスタッフが一丸となり、品質にこだわったウイスキー造りに取り組んでいます。「より良いものを届けたい」という想いを胸に、日々努力を続けています。

樽熟成のプロセス

ウイスキー造りにおいて欠かせないのが上質な水と樽熟成のプロセスです。倉吉蒸溜所では、ミズナラやサクラといった国産材を使用した樽のほか、ワイン樽やシェリー樽も活用し、多彩な原酒の生産に挑戦しています。

これらの異なる樽による熟成プロセスを経ることで、多様な風味のウイスキーが生まれます。倉吉蒸溜所は、より幅広い味わいをお客様に届けるため、日々研究と改善を重ねています。

スタッフの想い

倉吉蒸溜所のスタッフは、「皆様に愛されるウイスキーを」という目標を掲げています。一口に「美味しい」といっても、人それぞれ好みは異なりますが、倉吉の柔らかな水を活かした仕込みは、誰もが親しみやすい味を追求するための基盤となっています。

長年培った技術に加え、新たな挑戦を続けることで、独自のウイスキーを生み出しています。蒸溜所のこだわりと情熱が詰まったウイスキーは、多くの人々に楽しんでいただける逸品です。

ぜひ、倉吉蒸溜所が造り出したウイスキーを味わってみてください。

メーカー資料より引用