マス デ モニストロル（マルケス デ ラ コンコルディア）カヴァ セレクション エスペシャル ブルット 2023 750ml 箱なし スペイン スパークリング ワイン 辛口

商品について

テイスティングコメント

輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとしたアロマがあります。いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです。

ストーリー/製法の特徴

スペインの高級スパークリングワイン「カヴァ」は、世界三大スパークリングのひとつとして知られ、コストパフォーマンスの高さでも人気を集めています。「カヴァ」とはカタルーニャの言葉で「洞窟」や「酒蔵（カーヴ）」を意味します。

こちらはスペインを代表するスパークリングワイン産地・ペネデスで造られる、バランスの良さが魅力の辛口カヴァです。手頃な価格ながらヴィンテージが入り、ブドウも厳しく選別したものを使用。瓶内二次発酵によるきめ細かな泡立ちと、15ヶ月の熟成がもたらす奥行きのある味わいを気軽に楽しめます。

ベースワインの発酵後に瓶詰めし、瓶内で二次発酵を行う伝統的な製法（トラディショナル方式）を採用。その後15ヶ月間の瓶内熟成を経ることで、きめ細かな泡立ちと調和の取れた味わいに仕上げています。

原産地呼称

DO. CAVA（カバ）

評価・受賞歴

Wine Enthusiast（2024年10月1日号）92点

おすすめ料理

• 生ハム
• カキフライ

生産者情報

生産者について

Mas de Monistrol（マス・デ・モニストロル）

モニストロルという名前は、とても小さな修道院に由来しています。この地域には700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、ブドウを造り始めました。

畑・環境・気候

産地であるスペイン・カタルーニャ州のペネデスは、カヴァ最大の生産地として知られています。地中海性気候の温暖な環境に恵まれ、フレッシュな酸と果実味を備えたスパークリングワインの生産に適した産地です。

製法・こだわり

ブドウは約300軒の契約農家から買い付けています。長期間にわたる契約を結び、4人のアグロノミストが契約農家を訪問・指導することで品質の良いブドウを確保しています。収穫は手摘みで、選別は畑で行います。さらにワイナリーでもブドウを選別し、良いものだけを使用。選別から外れたブドウは別のブランドのカヴァとしてリリースされています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：スペイン カタルーニャ（ペネデス）
• 品種：マカベオ40%、チャレロ30%、パレリャーダ30%