ラクルト ゴドビヨン テロワール デキュイユ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

新鮮なレッドチェリーやリンゴのピュアな果実香に、ピノ・ノワール由来のふっくらとしたトーストや赤リンゴの皮のニュアンス。口に含むと、エキュイユ村らしい力強いエネルギーが広がり、そこにシャルドネの繊細な酸が美しい輪郭を与えています。非常に低ドサージュで仕上げられているため、チョーク質のミネラル感がダイレクトに伝わり、フィニッシュには驚くほどクリーンで清々しい余韻が長く持続します。

ストーリー/製法の特徴

モンターニュ・ド・ランスの銘醸地、エキュイユ村に深く根ざす実力派ラクルト・ゴドビヨン。この「テロワール・デキュイユ」は、彼らが誇る一級畑のピノ・ノワールを主体とした、ドメーヌの顔とも言えるフラッグシップです。ビオディナミへの転換を進める彼らならではの「生命力に満ちた果実味」が最大の特徴。一切の妥協を排した丁寧な畑仕事と、一級畑の個性を純粋に瓶詰めした職人技の結晶です。

原産地呼称

AOPシャンパーニュ プルミエ・クリュ

醸造・熟成

ステンレスタンク主体（80％）にバリック（20％）を組み合わせて発酵を行い、その後9ヶ月熟成。さらに瓶内で30ヶ月熟成させています。ドサージュは3.5g/Lと低く抑えられており、テロワールの個性をストレートに表現しています。

飲み頃温度

8〜10℃

おすすめ料理

• 生ハムと無花果
• 鶏の唐揚げ
• サーモンのムニエル
• 豚バラ肉のロースト
• コンテチーズ

生産者情報

生産者について

エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承しています。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。

「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。

畑・環境・栽培方法

シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、エキュイユ村のブドウを使用。砂質土壌を主体とするこの地域は、ふんわりとした質感と繊細なミネラル感をもたらすのが特徴です。

畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。

製法・こだわり

醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。

認証・栽培方法

2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。

評価・受賞

Wine Advocate誌では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス シャンパーニュ地方
• 熟成：タンク9ヶ月 + 瓶内30ヶ月
• ドサージュ：3.5g/L