ラクルト ゴドビヨン パーセレール モン ターム ミジュラ 2017 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

完熟したカシスやラズベリーの濃密な赤系果実のアロマに、ナッツの香ばしさ、ドライハーブ、そして濁れた石を思わせる硬質なミネラルの香りが層をなして広がります。口に含むと、力強くダイナミックな骨格があり、清涼感のある酸が全体をエレガントに引き締めます。木樽熟成によるリッチなテクスチャーが舌を包み込み、余韻には潮風のような塩気と深遠な旨みが長く持続します。

ストーリー/製法の特徴

モンターニュ・ド・ランスの銘醸地、エキュイユ村のテロワールを精緧に描き出す実力派ラクルト・ゴドビヨン。この「モン・ターム ミジュラ」は、ドメーヌが所有する単一区画から生み出される希少なプレステージ・キュヴェです。ビオディナミ栽培によって地中深くから吸い上げられた大地のエネルギーが、圧倒的な凝縮感とピュアな果実味として結実しています。丁寧な手作業による収穫、木樽での発酵、そして長期にわたる瓶内熟成を経て世に送り出されるこの一瓶は、「土地の記憶」を封じ込めた芸術品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

原産地呼称

AOPシャンパーニュ プルミエ・クリュ

醸造・熟成

バリックで発酵後、タンクにて9ヶ月熟成。さらに瓶内で70ヶ月以上という長期熟成を経てリリース。ドサージュは0g/L（ノン・ドゼ）で仕上げられており、テロワールの個性をダイレクトに表現しています。

おすすめ料理

• 鴨肉のロースト（赤ワインとベリーのソース）
• 牛スネ肉の赤ワイン煮込み
• マグロのレアカツ（バルサミコソース）
• トリュフを添えたキノコのリゾット
• 熟成したハードチーズ

評価

Wine Advocate：90点

生産者情報

生産者について

エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。

「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。

畑・環境・栽培方法

シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、レ・メヌー村のチョーク質土壌「モン・ターム」と、エキュイユ村の粘土質土壌「ミジュラ」という２つのリュー・ディから造られています。異なる土壌の個性が組み合わされ、複雑で層次のある味わいを生み出しています。

畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。

製法・こだわり

醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。

認証・栽培方法

2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。

評価・受賞

Wine Advocate認では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス　シャンパーニュ地方 
• 熟成：バリック9ヶ月 + 瓶内70ヶ月以上
• ドサージュ：0g/L（ノン・ドゼ）