野沢温泉蒸留所 SHISO JIN 41% 500ml 箱なし スピリッツ クラフトジン

信州の奥座敷、野沢温泉に宿るスピリット

誇り高き伝統と個性あふれる祭りが今も息づく野沢温泉村には、地元の人々が大切に守り続けてきた文化や歴史が、深い精神(スピリット)として宿っています。

村のどこにいても聞こえてくる水のせせらぎは、山の頂に降り積もった雪が50年という歳月をかけて大地をゆっくりと染みわたり、清らかな湧き水となって村を潤す恵みです。

この悠久の水の流れに寄り添い、共に時を重ねてきたブナの木々、花々、動物たち、そしてこの地に暮らす人々の営み。野沢温泉の自然と共にある、あらゆる生命のスピリットが、職人の手で丁寧に蒸留された一滴一滴に込められています。

野沢温泉蒸留所について

野沢温泉蒸留所は、四季折々の表情を見せる美しい山あいの村に位置し、地元に根ざした人々や世界中から集まった仲間たちが情熱と絆を紡いでいます。

古い缶詰工場を改装し、2022年12月15日に蒸留所として生まれ変わりました。この施設は、野沢温泉村の象徴である外湯「大湯」から徒歩わずか数分の場所にあり、テイスティングやギフトショップを通じて、蒸留所の魅力を総合的に楽しめます。

目標は、世界でも指折りのジンとウイスキーの蒸留所として広く認められること。澄みわたる山の湧き水と、地元が育んだ豊かなボタニカルを丁寧に蒸留し、野沢ならではの「スピリット」を一滴一滴に込めています。

このジンについて

地元産の赤紫蘇で作ったシソジュースを使用したジン。鮮やかなピンク色が特徴のSHISOジンは、赤紫蘇とアップルウッドのフルーティーさと青紫蘇のハーブ感が見事にマッチ。ほんのりと優しい甘みがカクテルの味を引き立てます。

使用ボタニカル

アップルウッド

長野県中野市の農園「Happy Fruits」から頂いたアップルウッド。焼きたての甘いアップルパイを思わせる可憐な香りと上品なフローラルノートが特徴です。

赤紫蘇

温泉街の中心にある「ハウスサンアントン」が手作りのしそジュースを提供してくれました。赤紫蘇は青紫蘇に比べて珍しく、ハーブやアニスのような香りがあります。程よい酸味がシソジンに独特の風味を加えています。

青紫蘇

スッキリとしたミントと、柑橘系のようなフレッシュさがシソジンに爽やかさとインパクトを与え、全体の複雑な味わいに調和をもたらします。

蒸留責任者「ヨネダイサム氏」のコメント

地元の赤シソを使った「SHISO GIN」。村のジャム工房『St.Anton』のシソジュースを加えたもので、村の昔ながらの営みをイメージした懐かしい香りが優しく広がります。