アタラクシア ピノ ノワール 2024 750ml 赤ワイン 南アフリカ ウォーカーベイ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

外観は澄み切った美しいルビー色。グラスからはチェリーやザクロの甘酸っぱい果実香に、森の土、ほんのり香るスパイスや新樽の上品なニュアンスが立ち上ります。

フレッシュでピュア、かつチャーミングなブドウ本来の味わいが広がり、豊かで心地よい酸味とハッキリとしたボディの骨格が調和。

きめ細やかでシルキーな渋みと洗練された酸味が全体をエレガントにまとめ上げ、みずみずしい透明感と奥深い深みを兼ね備えた優美で官能的な1本です。

ストーリー/製法の特徴

南アフリカを代表する名醸造家「ケヴィン・グラント」が2004年に設立したワイナリー「アタラクシア」が生み出す、スタイリッシュでピュアなピノ・ノワール。

才能豊かな作り手が「南アフリカで最もブルゴーニュ品種に向いた土地」で醸すこのワインは、引き締まった骨格と美しい酸味が絶妙なバランスを誇ります。

収穫されたブドウは、発酵前に10日間のコールドマセラシオン（低温浸漬）を施すことにより、豊かなアロマと美しいルビー色を丁寧に抽出。

その後、オープンタンクにて最高28度で22日間の発酵を行い、期間中は優しくエキスを引き出すために1日2回のパンチダウンを実施。

プレスを経て225Lのフレンチオーク樽（新樽21%）に移し、100%マロラクティック発酵を行った後、そのまま11ヶ月間じっくりと熟成させています。

若いうちからフレッシュでチャーミングな味わいを楽しめると同時に、熟成による変化も期待できるワールドクラスの味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

飲み頃温度

• 13〜16℃

おすすめ料理

• 茄子とモッツァレラのオーブン焼き
• タルタルを添えたサーモンフライ
• 照り焼きハンバーグ
• マンステールのようなウォッシュチーズ

生産者情報

ATARAXIA（アタラクシア）

天国のような場所の名を持つワイナリー「アタラクシア」が位置するヘメル・アン・アード・リッジは、標高400mの高さと冷たい大西洋からの風が吹き抜ける、エリア内で最も冷涼な「地上の楽園」。

「ブルゴーニュ以外でストラクチャーのしっかりしたピノ・ノワールを生み出せる数少ない地区」として、世界中から高く評価されており、涼しい南斜面でブドウがゆっくりと熟し、周辺より遅い収穫を迎えることで、洗練された綺麗な酸味とピュアな果実味を育みます。

また、10億年以上前に遡る地球最古級の古土壌調査を経て、ケヴィン氏はこの地を最も表現できるのがピノ・ノワールとシャルドネであると確信し、他にはない深みと骨格を持つワインを生み出し続けているのです。

レジェンド「ケヴィン・グラント」の歩み

アタラクシアの最大の魅力は、オーナー兼醸造家であるケヴィン・グラント氏の卓越した才能とセンス。

名門ハミルトン・ラッセルで醸造責任者を務めた後、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドなど世界各地で経験を積み、自身の美学を追求するためにアタラクシアを設立しました。

過度な手加減をせず、その土地の特徴をそのままワインへ写し取るミニマリスト的アプローチを貫き生み出されるワインは、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、そしてブドウそのもののピュアな味わいが表現。

彼の名声はハミルトン・ラッセル時代から広く知られており、今では南アフリカを代表するトップ醸造家の一人として君臨しています。

テクニカル情報

• 生産者：ATARAXIA（アタラクシア）
• オーナー兼醸造家：ケヴィン・グラント
• 原産地呼称：W.O. CAPE SOUTH COAST（ケープ・サウス・コースト）
• 熟成：フレンチオーク樽で11ヶ月