アタラクシアピノノワール 2018 750ml 赤ワイン南アフリカウォーカーベイミディアムボディ

アタラクシアピノノワール 2018 750ml 赤ワイン南アフリカウォーカーベイミディアムボディ

Name: アタラクシア ピノ ノワール 2018 750ml 赤ワイン 南アフリカ ウォーカーベイ ミディアムボディ
Brand: SAKE People
SKU: 1wine-02209
Price: 5380.0 JPY
Availability: InStock

商品番号: 1wine-02209

¥5,380 （税込）

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※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
才能豊かな作り手が最高の土地で作り上げる、これ以上ない組み合わせによって出来た南アフリカを代表するワールドクラスのワインです。

【テイスティング・コメント】
美しくきれいなルビー色。
チェリー、ザクロ、森の土、スパイスや新樽などの香り。
豊かでしっかりした酸味、骨格のハッキリしたボディ。
フレッシュで、とてもきれいな、ピュアでチャーミングなブドウの味わい。
渋みは細やかで心地良い。
きれいで洗練された酸味が全体を美しく、エレガントにまとめている。
みずみずしく透明感のあるきれいなワインで深みもあり、優美で官能的。
スタイリッシュでエレガントなフィニッシュ。

■畑について
畑は標高400ｍ「南アフリカで最もブルゴーニュ品種（ピノノワール、シャルドネ）に向いた土地」、「ブルゴーニュ以外でストラクチャーのしっかりしたピノノワールを作ることができる数少ない地区」と言われている。

ヘメル・アン・アードの少し上がったところにヘメル・アン・アード・リッジ（ケープ・アグラスの西まで約３５ｋｍに渡る地区）にある。

ここは、冷たい大西洋から吹く風と、標高の高さで、ヘメル・アン・アード（リッジ、ヴァレー、アッパーヴァレー）の３つの小地区の中でも更に冷涼な場所で畑はより涼しい南斜面を向いている。

周辺地域より遅い収穫となり、その分酸味と果実味豊かなブドウが育つ。
また、土壌は古く、10億年以上前に遡り、地球上でも最も古い土壌の一つに数えられる。

■発酵と熟成
収穫後、発酵前に10日間のコールドマセラシオン。

オープンタンクでの22日間の発酵（最高で28度）。
発酵中は、１日２回のパンチダウンを行う。

その後プレスされ、225Lのフレンチオークに移して100%マロラクティック発酵。
そのまま11ヶ月熟成（新樽21%）。

■生産者について
≪ケヴィン・グラント - オーナー兼醸造家 - ≫

南アフリカを代表するウォーカーベイ地区のワイナリー、ハミルトン・ラッセルで醸造責任者を務める。

その後、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドなど海外で経験を積み、自身のワインを作るため2004年に同地区のヘメル・アン・アード（「地上の楽園」という意味）にアタラクシア（「天国のような場所」という意味）を設立した。

彼の名声はハミルトン・ラッセル時代から広く知られ、南アフリカを代表するトップ・ワインメーカー（醸造家）の一人として君臨している。

■評価
Tim Atkin Report：９０

■オススメ料理
マグロのマリネ
ローストビーフ
ハンバーグ（おろし、照り焼きソース）

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
WO. CAPE SOUTH COAST（ケープ・サウス・コースト）

原産国/地域：南アフリカ　ケープ・サウス・コースト（ウォーカーベイ：ヘメル・アン・アード・リッジ）
度数：13.5%
容量：750ml
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発送予定日：2024年07月29日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記：Ataraxia Pinot Noir

・ヴィンテージ：2018年

・品種/原料：ピノ・ノワール種（100%）

・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ　辛口

・キャップ：

・商品コード：1wine-02209

・備考：

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