デ ボルトリ ノーブル ワン 2021 375ml 白ワイン オーストラリア ニューサウスウェールズ 甘口 貴腐ワイン ハーフボトル

世界が認めた甘美なデザートワイン

■商品について
デ・ボルトリはオーストラリア市場で数量で第1位のワインブランドですが、世界中でも幅広く販売されています。

世界中の75ヵ国の消費者は、毎日110万杯のデ・ボルトリワインを楽しんでいます。

こちらの「ノーブルワン」は、国際的に高く評価され、今日に至るまで歴史上最も多くの賞を受賞したワインの一つです。

オーストラリアの「ボトリティス」デザートワイン醸造のベンチマークであり続けているその味わいを、ぜひご堪能ください。

■デ・ボルトリ（NSW）について
1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ&ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続いている家族経営のワイン会社です。

彼らの息子であるディーン・デ・ボルトリ（1936年〜2003年）はビジネスを統合整理し、拡大していきました。

3世代目のディーンの4人の子供達は全員が現在も会社経営にかかわっており、象徴的なデザートワイン、ノーブル・ワンやヤラヴァレーのワインなどのプレミアムワインの開発を手掛け、デ・ボルトリ社は世界的に高評価を獲得しました。

ワインメーカー「ジュリー・モートロック」
デ・ボルトリ・ワインズで25年以上働いているジュリー・モートロックは、ビルブル・エステートのシニア・レッドワインメーカーでもあり、オーストラリア最大級かつ最も多様性に富んだ同社の酒精強化ワインのポートフォリオを統括しています。

2000年からは、ダレン・デ・ボルトリの象徴的なノーブル・ワン・ボトリティス・セミヨンの醸造にも携わっています。

2016年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで「スイートワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」の最終候補に選ばれています。

■このワインについて
1982年、ダレン デ・ボルトリ氏により初めて造られて以来、30年以上デザートワインとしてオーストラリアのベンチマークであり続けています。

ソーテルヌの崇拝者であった、ダレンと父親のディーンは、デ・ボルトリ社のベースがあるリヴェリナで、ボトリティスシレネア菌の影響を受けたブドウからデザートワインを造れる可能性を見出しました。

リリース時にはセンセーションを巻き起こし、今では世界で最も高く評価され、求められるワインのひとつになっています。

主な受賞歴（過去ヴィンテージ含む）
オーストラリアンスイートワインアワード
【2024】
・Gold Medal

NSW ワインアワード
【2024】
・Gold Medal

カウラワインショー
【2024】
・Gold Medal

ホバートワインショー
【2024】
・Gold Medal

パースワインショー
【2024】
・Gold Medal

上記ほか、リリース以来獲得トロフィー・金賞総数は600を超えています。

醸造
ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすいノーブルワン専用の区画から収穫した高品質なセミヨンを使用。

果実は収穫され、粉砕され、さらに風味と甘味を引き出すために一晩放置された後、圧搾した果汁を清澄し、タンクで発酵させます。

発酵は、アルコール、甘味、酸味のバランスが達成されるまで注意深く監視されます。

発酵を停止し、ワインを清澄し、安定させた後、フレンチオークのバリック、またはタンクで12か月間熟成させた後ブレンドされます。

テイスティング・コメント
鮮やかで魅惑的な風味の層。
砂糖漬けの柑橘類、蜂蜜をたっぷりかけたアプリコット、ヌガー、ナッツ、バニリン、オークの風味が混ざり合い、甘味とバランスをとる十分な酸味のある魅惑的な味わいです。

飲み頃温度
6〜8℃

オススメ料理
フォアグラのテリーヌやブルーチーズとドライフルーツの盛り合わせといった前菜は、ワインの甘さと芳醇な香りが食材の風味を引き立て、至福のマリアージュを生み出します。

オレンジソースの鴨肉ローストや、ハニーマスタードソースの豚肉のソテーといったメインディッシュは、ワインの濃厚な甘さとほどよい酸味が料理の旨味と絶妙に調和します。

また、ドライフルーツや、ベイクドチーズケーキといったデザートとも相性抜群です。

※インポーター資料より引用