マウント エデン ヴィンヤーズ シャルドネ リザーブ サンタ クルーズ マウンテン 2020 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

手間暇かけた伝統製法が生み出すミネラル際立つ極上の1本

■商品について
「カリフォルニアの秘境で生まれる孤高のワイン」それがマウント・エデン・ヴィンヤーズです。

サンタ・クルーズ・マウンテンズの中心、サラトガの町の西に位置し、険しい森に囲まれたブドウ畑は、まるで山頂に浮かぶ島のよう。

標高の高い冷涼な気候と、水はけの良い痩せた土壌が、凝縮感のあるブドウを育み、長期熟成を可能にするワインを生み出します。

骨格のしっかりした味わいで、10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めており、熟成を経ることで複雑味が増し、エレガントなブーケが花開きます。

創業以来、伝統的な製法を守り、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行うマウント・エデン・ヴィンヤーズの唯一無二の味わいをご堪能ください。

■マウント・エデン・ヴィンヤーズについて
標高約610mの山頂に位置し、シリコンバレーを見下ろす歴史あるワイナリー、マウント・エデン・ヴィンヤーズ。

サンタクルーズ・マウンテンAVAに属し、サンフランシスコから約80km南に位置しています。

1945年に設立され、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に小ロット生産に特化したワイン造りを続けています。

シャルドネとピノ・ノワールのエステート・ボトル（生産者元詰め）を手がける、カリフォルニア最古のワイナリーの一つです。

■このワインについて
こちらのリザーブ・シャルドネが生まれた背景には、パターソン夫妻の情熱と探求心がありました。

2008年、彼らがブルゴーニュを旅した際、偉大な白ワイン生産者たちが「シュール・リー」という伝統的な製法で長期熟成させていることに深く感銘を受けます。

そして、この製法を自分たちのシャルドネにも応用できないかと考え、2007年ヴィンテージから試行錯誤が始まりました。

自社畑のシャルドネから厳選された良質なロットは、通常のシャルドネと同様に樽で発酵・熟成されます。

その後、全ての樽を集め、良質な澱と共に約12ヶ月間小さなステンレスタンクで熟成させるという、特別な工程へ。

タンクを開けた時、夫妻は驚きに包まれました。
澱はまるで魔法のように消え去り、その旨みがワインの中に溶け込んでいたのです。

それは、シャンパーニュが長い瓶内熟成を経て澱の旨みを吸収するように、このシャルドネにも比類ない深みと複雑味をもたらしていました。

この「シュール・リー」製法と瓶内熟成が、テロワールの個性を最大限に引き出すだけでなく、ワインにさらに豊かなアロマとフレーバーを育むことを、彼らはこのワイン造りを通じて証明したのです。

AVA.サンタ・クルーズ・マウンテンについて
カリフォルニアのAVA「サンタ・クルーズ・マウンテン」は、サンタクルーズ山脈全体を包含する広大なブドウ栽培地域です。

その境界線は、太平洋からの霧が到達する標高と、特定の地理的・地質的特徴に基づいて定められています。

具体的には、西側で標高約120m、東側で約240m付近が霧の到達限界として考慮され、境界の基準の一つとなっています。

カリフォルニアの山岳AVAとしては、ソノマ・マウンテンAVAなどと並んで最も早くに認められた一つであり、1981年に認定されました。

広大な総面積を持つAVAですが、急峻な傾斜地が多いため、実際にブドウが植樹されている面積は非常に限られています。

サンタ・クルーズ山脈を縦断するサン・アンドレアス断層の影響を強く受けており、土壌は非常に多様で、特に尾根付近ではその複雑さが際立っています。

評価
ワイン・エンスージアスト：94
ワイン・アドヴォケイト：92

ヴィンテージ情報
2020年ヴィンテージは再び乾燥した天候に見舞われました。
この地域では水不足が常に大きな課題となっており、マウント・エデンではドライ・ファーミングを行っているため、水の有無は特に重要な要素です。

温暖で乾燥した年が続く中、成熟のペースが加速し、シャルドネの収穫は8月末までに完了しました。

醸造
100%樽発酵、10ヶ月樽熟成（新樽約50%）、100%マロラクティック醗酵をさせた後、シュール・リー状態で12ヶ月タンク熟成の後、ボトリングします。

テイスティング・コメント
柑橘類、アニス、ヘーゼルナッツのアロマが広がり、土壌由来の豊かなミネラルを感じさせます。

腐葉土やミネラルのノートが顕著で、質感はワインに溶け込んだ澱の効果でしっかりと厚みのあるものになっています。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
帆立の磯辺焼きやバター醤油焼き、魚介のアクアパッツァ、鶏肉や豚ヒレ肉のハーブグリル、ナッティな風味を持つハードチーズ、などと良く合います。

■原産地呼称
AVA. SANTA CRUZ MOUNTAINS（サンタ・クルーズ・マウンテン）

※インポーター資料より引用