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イーター カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023 750 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ
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多様なジャンルの食事とのバランスを考えた抑制された仕上り
■商品について
ラザフォード&ヨントヴィルのヴァレー・フロアからソフトなタンニン、ジューシーな果実味を引き出し、アトラス・ピークの丘陵からしっかりとしたタンニンとエレガントな酸を加味。ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実、ココアのニュアンスもある。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実、優しくこなれたタンニン。ミディアム・ボディー、多様なジャンルの食事と良くバランスする。
■生産者について
「イーター」はラテン語で、道を辿る、旅路を意味する。ラベルに描かれている「うずまき模様」は、予測しがたく、変化に富む、人生の辿る道の象徴。オーナー/ワインメーカーのダリオ・ディ・コンティ（イタリア出身）は「ナパ・ヴァレーのテロワールは計り知れない可能性を秘め、まだまだ解き明かされない真実が隠されいます。それを探求するのも一つの旅路であることからこのワインを「イーター」と名付けました。高騰するナパ・カベの価格ですが、長年の経験と人脈により、そのヴィンテージ毎に最適な味わいと適切な価格の葡萄を調達し、食事に合うワインを造ることは私のルーツであるイタリアのワインと食文化に根差しています。」と語る。
■このワインについて
醸造
ステンレス・タンク発酵（マセラシオン20日）、仏産樽にて12か月熟成（澱と共に3か月、澱引き後9か月）
テイスティングコメント
エレガントなアロマが幾層にも重なり、ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実が華やかに香り、ココアのニュアンスも感じられる。
舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実が心地良く、優しくこなれたタンニンが口中に広がる。
ナパ・ヴァレーの果実味の豊かさをしっかりと表現しながら、極端に強調せず、ミディアム・ボディーに抑え、多様なジャンルの食事とのバランスを考えた抑制された仕上り。
おすすめの料理
イタリアン、フレンチ、ステーキ、中華、和食、エスニック
原産地呼称
AVA.California（カリフォルニア）
※インポーター資料より引用
イーター カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023 750 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ
セール価格¥3,444（税込）
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イーター カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023 750 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ
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