ステレンラスト アーティソンズ アルバトロス ホワイト サンソー 2023 750ml 白ワイン 南アフリカ ステレンボッシュ 辛口

商品について

ステレンラストは、2012年のロンドンオリンピック公式ワインに採用された実績を持つ、ステレンボッシュ地区の名門ワイナリーです。

自社畑のブドウに限ることなく、様々な地区のブドウを自由に選択し、従来の「ステレンラスト」を超えた領域で「ArtiSons」（職人）として工芸品的に造られたのが、この限定シリーズです。

こちらのワインは、かつて醸造家が「アプレンティス（見習い実習生）」だった頃の名を冠していましたが、現在は独り立ちを遂げ、フランスでホワイト・サンソーがそう呼ばれていたことにちなみ、その希少性を象徴する「アルバトロス（稀で珍しいもの）」へと名を改めています。

このキュヴェは、当のヘルマンが2019年に南アフリカ最優秀若手醸造家に選ばれるきっかけとなった一品。

「白いサンソー」という珍しさ以上に、純粋に白ワインとして類まれなる美しさを湛えています。

年間生産量わずか150ケースという、職人のこだわりが結実した限定品です。

栽培・醸造

舞台となるのはボタラリー・ヒルズ、1964年に植樹された古木の畑です。

分解した花崗岩土壌に根を張るサンソーの中から、突然変異によって白や薄いピンク色へと変化した希少なブドウだけを丁寧に収穫しています。

醸造においても伝統が重んじられ、全房のままバスケットプレスで優しく圧搾。

果皮の色が着く前の極めて贅沢な「フリーランジュース」のみを使用し、225リットルのフレンチオーク樽にて天然発酵を行っています。

新樽を30%、残りを2〜4年目の古樽で9ヶ月間熟成させることで、複雑味を引き出しました。

テイスティング・コメント

グラスからはアプリコットや梨、白桃といった完熟した果実に、キャンディやアーモンド、白い花のニュアンスが重なる華やかな香りが立ち上がります。

口当たりはなめらかでリッチ、中庸なボディの中に濃厚な果実味が凝縮されていますが、それを支える豊かな酸とのコントラストが実に見事です。

ステレンラストの白ワインに共通する「完熟ブドウの糖度の高さと酸の調和」が、このワインにしか出せない独自の面白さを表現しています。

フレッシュかつフルーティでありながら、どこまでも美しくエレガント。

ピュアなブドウそのものの生命力を感じさせる、秀逸な仕上がりです。

飲み頃温度

• 10〜12℃

オススメ料理

美しい酸とリッチな果実味は、素材を活かした料理と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。

脂の乗ったサーモンやグリルした魚料理はもちろん、贅沢なシーフードプラッターとの相性も抜群です。

また、野菜の甘みを引き立てるバーニャカウダーや、爽やかなレモンバターソースを添えた一皿に合わせることで、ワインのエレガントな表情がより一層際立ちます。

生産者情報

Stellenrust（ステレンラスト）

南アフリカ・ステレンボッシュ地区を代表する名門ワイナリー。

家族経営でありながら、ブドウ畑だけで約400haという、ステレンボッシュでも最大級の規模を誇ります。

畑はステレンボッシュの中でも特に良質なブドウが育つヘルダーバーグとボタラリーの2箇所に位置しています。

白ワインは特にシュナン・ブラン、赤ワインはピノタージュやシラーズ、そしてボルドー系品種を得意とし、世界的な評価を得ています。

【ワイナリーの4つの特徴】

1, ブティック&スケール

職人的なこだわりを持つ「ブティック・ワイナリー」でありながら、広大な自社畑を活かした高い生産能力を両立させています。

2, 長い歴史と古樹

古いワイナリーだからこそ、ブドウの樹齢が長く、それがワインに凝縮感と高い品質をもたらしています。

3, 幅広いラインナップ

デイリーに楽しめる低価格帯から、愛好家を唸らせる高級品まで、3つの異なるレンジを展開しています。

4, フェアトレードの旗手

2010年から全商品をフェアトレードに登録。

現在、南アフリカのフェアトレード・ワインとして、品質・価格帯・数量のすべてにおいて最高レベルの供給を可能にしているワイナリーです。

【ロンドン・オリンピックに選ばれた実績】

2012年のロンドン・オリンピックでは、ステレンラストのワインが公式ワインとして採用されました。

数ある候補から選ばれたのには、明確な理由があります。

• 鮮度の高いヴィンテージ：南半球に位置するため収穫が早く、大会当年に2012年ヴィンテージの提供が可能であったこと。
• 圧倒的な供給力：375mlボトルで400万本という膨大なオーダーに対応できる、フェアトレード基準を満たす南アフリカ最大の生産者であったこと。
• 確かな名声：ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会にも供された実績を持つ、信頼あるブランドであること。

大会ではシュナン・ブランの白、そしてピノタージュ、シラーズ、メルローをブレンドしたロゼが提供され、環境に配慮したリサイクル可能なペットボトル入りでも用意されました。

テクニカル情報

生産者

• ステレンラスト

原産地呼称

• W.O. STELLENBOSCH（ステレンボッシュ）

熟成

• フレンチオークにて9ヶ月間（新樽30%）

生産量

• 150ケース