シルヴァン デュソー ムルソー リモザン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

ムルソー村の中心地、名だたる生産者が軒を連ねる一角に居を構える、ドメーヌ・シルヴァン・デュソー。

2022年は、2021年に本格的にドメーヌに参画した娘のアンヌ・カロリーヌが、父シルヴァンと共に手掛けた記念すべきヴィンテージです。

こちらは、ムルソーの優良区画として名高い「リモザン」より、極めて限定的な量のみ生産される希少な村名ムルソー。

わずか三樽ほどしか造られないこのキュヴェには、シルヴァン・デュソーの哲学が端的に凝縮されています。

一級畑「ジュヌヴリエール」の直下に位置するこの区画は、その恩恵を色濃く受けた、類まれなるエレガンスと深みを備えています。

2022年ヴィンテージらしい豊かな熟度がありながら、それを支える繊細なミネラルと複雑なスパイスのニュアンスが、このドメーヌの卓越した技術を証明しています。

ムルソー愛好家なら一度は味わいたい、一級クラスの品格を漂わせるその逸品を心ゆくまでご堪能ください。

評価

• アラン・メドー：89～92
• ヴィノス：90

テイスティング・コメント

グラスからは白桃やイエロープラムの瑞々しい果実香が立ち上り、続いてカモミールの優雅なアロマが広がります。

さらにブリオッシュやヘーゼルナッツの香ばしさに、砕いたアニスのようなスパイシーなアクセントが重なり、非常に多層的なブーケを形成しています。

口に含むと、シルクのように滑らかなミディアムボディの質感が広がり、緻密で心地よいミネラル感が芯を貫きます。

すべての要素が完璧な調和を見せる、気品あふれるフィニッシュへと続く至福の一本です。

飲み頃温度

• 12〜13℃

オススメ料理

帆立や鮑のステーキ、白身魚のグリル、鶏のクリーム煮といった一皿は、ワインの豊かな熟度と見事に調和します。

食後には、熟成したブリア・サヴァランなどのクリーミーなチーズと共に、至福の余韻をお楽しみください。

生産者情報

DOMAINE SYLVAIN DUSSORT（ドメーヌ・シルヴァン・デュソー）

ドメーヌ・シルヴァン・デュソーは、ムルソーのスター生産者が集まる中心地に位置しています。

その場所は、かのコシュ・デュリの真向かいという、まさに特別な立地です。

1982年に現当主シルヴァンがドメーヌ元詰めを始めて以来、着実に品質を向上させてきました。

そして今、ドメーヌは父の築いた伝統を受け継ぐ娘のアンヌ・カロリーヌの参画により、さらなる飛躍の時を迎えています。

彼女がもたらした最大の変化は「樽への回帰」。

2022年ヴィンテージ以降、アリゴテを除く全キュヴェを樽発酵・樽熟成とする決断を下しました。

樽職人の家系としての誇りと、「ブルゴーニュのノウハウは樽にこそある」という信念が、ワインに類まれな深みと個性を与えています。

栽培面でも環境への配慮を徹底。

除草剤を完全に廃止し、土壌の健康を第一に考えた丁寧な作業を行っています。

【新時代を担うアンヌ・カロリーヌ】

2021年にドメーヌへ戻ったアンヌ・カロリーヌは、父と共に歩みを進め、2023年からは栽培・醸造のすべてを主導しています。

彼女はピエール・ボワッソンやコシュ・デュリのラファエル・コシュといった名だたる生産者とも親交が深く、彼らから樽を譲り受けるほど密接な関係を築いています。

世界的なワイン専門誌『Vinous』や評論家からも、「今まさに注目すべき生産者」として高い期待を寄せられています。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ムルソー）

生産者

• ドメーヌ・シルヴァン・デュソー

原産地呼称／格付

• AOP. MEURSAULT（ムルソー／村名（ヴィラージュ））

醸造・熟成

• オーク樽（新樽30%）発酵、澱と共に12ヶ月熟成後、ステンレスタンク4ヶ月