ストルプマン ヴィンヤーズ エステート サンジョヴェーゼ 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ

商品について

シラーの聖地として名高いバラード・キャニオンを牽引する「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

こちらの「Estate(エステート)」シリーズは、石灰岩土壌と冷涼な潮風がもたらすバラード・キャニオンAVAのテロワールを純粋に表現しています。

「地元の人々が真っ先に買い占めるお気に入り」として長年愛されるキュヴェであり、徹底したドライファーミング(無灌漑)によってブドウのバランスを保ち、すべての作業を熟練の職人による手作業で行っています。

有機栽培およびビオディナミ認証を受けた自社畑の、陽当たりの良い緩やかな斜面に植えられた2つの貴重なクローンが、こちらのワインに比類なき濃密さと気品を与えています。

造り手の情熱と土地のエネルギーが凝縮された、バラード・キャニオンが育むサンジョヴェーゼの類まれなる醍醐味をぜひお楽しみください。

栽培

有機栽培およびビオディナミ認証(Demeter)を受けた自社畑の、緩やかな斜面に植えられた2つのクローンのサンジョヴェーゼを使用しています。

• ロディノ(Rodino)クローン

主に1994年に植樹された、ワイナリーの歴史を象徴する成熟したクローンです。

• サンジョヴェーゼ・グロッソ(ブルネッロ)・クローン

「ラ・クローチェ(La Croce)」ブロックの傾斜の激しい丘に高密度で植えられた、力強いクローンです。

バラード・キャニオン特有の陽光が降り注ぐ乾燥した環境と、絶えず吹き抜ける風という厳しい自然条件が、果実味の凝縮した小粒なブドウを育みます。

徹底したドライファーミング(無灌漑)を貫くことで、ブドウの根は地中深くへと伸び、土地のエネルギーを余すことなく果実に伝えています。

【シーズンの特徴】

2022年は、サンジョヴェーゼにとって「一生に一度のチャンス」とも言える幸運な条件が揃った年となりました。

特に9月初旬に吹いた強い熱風が、ブドウに自然がもたらした " 第2のチャンス " となり、果実の熟成を理想的な形で後押ししたことで、伝説的なヴィンテージとして知られる2020年に匹敵する素晴らしい出来栄えへと導かれました。

傑出した年である2008年や2020年と同様、非常に芳醇で「快楽的」とも言える熟した果実味を備えつつ、同時に洗練されたクラシックなエネルギーも感じさせる、特別な仕上がりとなっています。

醸造

発酵は、ブドウ本来のピュアな果実味と力強さを引き出すため、コンクリートタンクとステンレスタンクを併用して行われます。

熟成には、フランスの銘醸地エルミタージュの伝統を受け継ぐ「マウント・ラ・ヴァーシュ(Mt. La Vache)」の500Lパンチョン樽と、4,000Lの大樽(フードル)を使用。

19か月という長期熟成を施すことで、サンジョヴェーゼが持つ力強いタンニンをゆっくりとなじませ、こちらのワイン特有の「滑るようななめらかさ」と複雑味を最大限に引き出しています。

テイスティング・コメント

グラスに注ぐと、完熟したプラムやブラックベリーの濃密なアロマに、サンジョヴェーゼらしい乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが重なり、驚くほど力強く立ち上がります。

口に含んだ瞬間、このヴィンテージ特有の「突き抜けるような凝縮感」が広がり、ベルベットのようになめらかな果実味とともに、幾層にも重なる複雑な味わいが現れます。

特筆すべきは、その圧倒的な存在感を放つタンニンの質です。力強くありながらも、きめ細かく口内を優しく包み込むような質感を備えており、19か月の熟成によって洗練されたエレガントな余韻へと長く続いていきます。

飲み頃温度

• 16〜18℃

オススメ料理

ボロネーゼパスタ、牛肉のタリアータや仔羊肉の香草パン粉焼きとの相性は抜群。

さらには、うなぎの蒲焼、黒酢の酢豚や麻婆豆腐、熟成ハードチーズとのペアリングもお楽しみいただけます。

生産者情報

STOLPMAN VINEYARDS(ストルプマン・ヴィンヤーズ)

「最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と名だたる醸造家たちが口を揃える、サンタ・バーバラの名門「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

カルトワイン「シネ・クア・ノン」をはじめとする著名ワイナリーがその品質を認め、長年にわたりブドウの供給を受けていることでも知られています。

設立者のトム・ストルプマンが25年以上前に見出したこの地は、地表を覆う粘土質の下にライムストーン(石灰質)の層が深く続く、稀有なテロワールを誇ります。

徹底したドライファーミング(無灌漑農法)によってブドウの根を地中深くまで伸ばし、自らの力で成熟させることで、土地のエネルギーを凝縮した比類なきブドウを育んでいます。

現在は二代目のピート・ストルプマンがその哲学を受け継ぎ、伝統を重んじながらも、ラジャ・パーとの共同プロジェクトや、革新的な「So Fresh」シリーズといった新機軸を次々と展開。

土地の個性を多角的に表現する、カリフォルニアにおけるローヌ品種の第一人者として、世界中のソムリエから絶大な支持を集めています。

テクニカル情報

産地

• アメリカ　カリフォルニア(セントラル・コースト:サンタ・バーバラ)

生産者

• ストルプマン・ヴィンヤーズ

[2代目オーナー] ピート・ストルプマン

認証

• CCOF(カリフォルニア有機農業認定団体)
• Demeter(バイオダイナミック)

原産地呼称

• AVA. BALLARD CANYON(バラード・キャニオン)

シリーズ名

• Estate(エステート)