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ドゥセル ブルゴーニュ シャルドネ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-04187
- ブランド：
- ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2024
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Domaine Deocelle & Fils Bourgogne Chardonnay 2024
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
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1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
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1本箱×包装紙×熨斗
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2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
新星が描く純粋なるシャルドネ。清らかな酸と気品が響く白。
商品について
テイスティングコメント
新鮮なレモンや青リンゴのみずみずしい香りに、白い花やほのかなナッツのニュアンス。口に含むと、ブルゴーニュのシャルドネらしい透明感のある酸が心地よく広がり、計算された樽使いによる上品なコクとクリーミーな質感が重なります。中盤からは心地よいミネラル感が全体を引き締め、フィニッシュにはピュアな果実の旨みがスッキリと持続する、非常にバランスの取れた洗練されたスタイルです。
ストーリー／製法の特徴
ブルゴーニュの次世代を担う新星、ドゥセル。この「レジョナル・キュヴェ」は、上位クラスと同様の情熱と精密な醸造技術で造り上げられています。テロワールの純粋さを何よりも大切にしており、過度な化粧を排したナチュラルな果実味と、ブルゴーニュ白ワインに求める気品ある骨格をしっかりと感じさせます。日常の食卓をワンランク格上げしてくれる、高い完成度を誇る一本です。
原産地呼称
AOPブルゴーニュ／格付：地域名（レジオナル）
おすすめ料理
- 白身魚のカルパッチョ
- エビの天ぷら（塩で）
- 鶏むね肉のハーブソテー
- カキのグラタン
- カマンベールチーズ
生産者情報
生産者について
ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスは、2008年にオリヴィエ・ドゥセルによって設立されました。オリヴィエ・ドゥセルは、当時小さな会社であったピカールを高品質な冷凍食品を扱うスーパーマーケットとして世界中に展開させ、フランスを代表する大企業へと成長させた実業家です。1990年代に会社を売却したことで、ワインへの情熱に投資するための資金と時間を手に入れました。彼は利益追求を目的とする投資家ではなく、ワイン造りを深く理解した情熱家であり、その最大の喜びはまだ広く知られていない優れたテロワールを「再発見」することにあります。
製法・こだわり
現在のワインメーカーはトマ・エマン。ニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロンやドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、ニュージーランドでの醸造経験を持ちます。その醸造哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを正確に表現するために土壌とすべての植物を尊重すること。健全な畑から収穫されたブドウのピュアな果実味を最大限に活かすため、できる限り人為的な介入を控え、樽香が本来の個性を覆い隠さないよう細心の注意を払っています。発酵前には低温浸漬を行い、天然酵母のみで発酵させています。
認証・栽培方法
ピュリニー・モンラッシェに位置する2区画のブドウを使用。2014年よりエコサート認証を取得し、現在はビオディナミ認証の取得にも取り組んでいます。グリーンハーベストは行わず、剪定や樹勢管理によって収量をコントロール。畝間にはカバークロップを植え、3年ごとに種を撒くことで植物の多様性を促進しています。
テクニカル情報
基本情報
- 産地：フランス・ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ
- 醸造：オーク樽発酵、バリックにて約10カ月熟成（新樽比率25%）、天然酵母使用
※インポーター資料より引用
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