シャルロパン パリゾ ブルゴーニュ コート ドール ルージュ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

テイスティング・コメント

熟したラズベリーやダークチェリーの濃厚な果実香に、スミレの花やシナモン、そしてシャルロパンを象徴する華やかなバニラの芳醇なニュアンスが重なります。

口に含むと、驚くほど滑らかで肉厚なテクスチャーが広がり、ジューシーな果実味と緻密に溶け込んだタンニンが心地よい充足感を与えてくれます。

ACブルゴーニュの枠を超えた凝縮感と力強さがありながら、フィニッシュにはピュアな酸と洗練されたエレガンスが漂う、非常に贅沢な仕上がりです。

時間の経過とともに樽由来のトースト香が層を成して広がり、より一層の深みと長い余韻をお楽しみいただけます。

ストーリー／製法の特徴

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエの教えを継承し、現代ブルゴーニュの頂点の一角を担う名手フィリップ・シャルロパン。

彼が手掛けるこの「ブルゴーニュ・コート・ドール」は、黄金の丘（コート・ドール）の厳選された区画から生まれる、ドメーヌの真髄を最も身近に体現した一本です。

新樽を巧みに操ることで生まれる艶やかな果実味と、高貴な樽香が織りなす官能的なハーモニーは唯一無二。

親しみやすさと奥行きを兼ね備え、名門の風格を存分に堪能させてくれる満足度の極めて高いその味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。

評価

• アラン・メドー：86～89

飲み頃温度

• 14～16℃

おすすめ料理

• マグロのレアカツ
• 鶏もも肉の照り焼き
• 鴨肉のソテー
• ローストビーフ（ベリー系のソース）
• コンテなどのハードチーズ

生産者情報

生産者について

DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN PARIZOT（ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ）

フィリップ・シャルロパンは、1976年にジュヴレ・シャンベルタンでわずか1.5haの畑から創業し、現在では25ha、35アペラシオンに及ぶ銘醸ワインを手掛けるブルゴーニュの重鎮です。

8つのグラン・クリュを含む壮麗なラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実味とアロマに満ち、しばしば「シャルロパンのスタイル」として評される濃厚でゴージャスな味わいが魅力ですが、その中にはピノ・ノワールの旨みや畑の個性が凝縮されています。

製法・こだわり

自然な栽培と低収量を重視し、選果には光学式選果台も導入。自然酵母での発酵、補酸なし、バトナージュ（撹拌）を控え、低温浸漬でエキスを引き出す手法は、師アンリ・ジャイエの教えを体現。

熟成中も澱引きせず、テロワールの表現を追求したシャルロパンのワインは、力強さと精緻さを兼ね備えたブルゴーニュの真髄を示しています。

そして近年、その進化をさらに押し上げているのが息子ヤニックの参画です。

父の情熱に現代的な視点を取り入れ、より繊細な樽使いやブドウ選果の厳格化を徹底したことで、品質は一段と高みに到達しており、これこそが「父の力強さに息子の精緻さが加わった」と評される所以なのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ドール）
• 生産者：ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
• オーナー醸造家：フィリップ・シャルロパン
• 栽培方法：リュット・レゾネ（認証なし）
• 原産地呼称：AOP. BOURGOGNE COTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール）
• 格付：地域名（レジオナル）
• 醸造・熟成：バリックにて10～14ヶ月熟成