シャルロパン パリゾ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ベル エール 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

グラスから立ち昇るラズベリーやレッドチェリーの鮮やかな芳香に、スミレや甘いスパイス、そしてオーク由来の香ばしいニュアンスが重なる気高きアロマ。

口に含むとシャルロパンらしい艶やかで肉厚なエキスが広がり、「美しい風」の名にふさわしい清涼なミネラルと緻密な酸が一本の芯を通します。

特級畑に隣接する区画ならではの力強い骨格を備えつつ、シルクのように磨かれたタンニンが極上の滑らかさと洗練された口当たりを演出。

フィニッシュにはわずかな塩味が心地よいアクセントを添え、一級畑の枠を超えた深遠な余韻がどこまでも長く持続します。

ストーリー/製法の特徴

彼が手掛ける一級畑「ベル・エール」は、特級畑シャンベルタンおよびクロ・ド・ベーズの真上に隣接する稀少な区画で、標高の高さに由来する「究極のエレガンスと透明感」を備えていることで知られています。

シャルロパン特有の贅沢な新樽熟成と完熟ブドウのエネルギーが冷涼なテロワールと出会い生み出される圧倒的な凝縮感、そして気温の低さがもたらす精緻な骨格と薄い表土がワインに付与する気品あふれるミネラル感が最大の特徴。

平均樹齢35年の古木が育む一級の枠を超えたスケール感と、「ベル・エール（美しい風）」の名を体現するような凛とした酸に華やかな果実味が重なる特別なスタイルのキュヴェです。

「なるほど、これがベル・エールの真価か」と飲み手を唸らせる、特級に迫る個性と完成度を備えたその味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。

評価

• アラン・メドー：89～92

飲み頃温度

• 16～18℃

おすすめ料理

• ポルチーニのグリル
• 銀だらの西京焼き
• 鴨胸肉のロースト
• 仔牛のソテー
• コンテなどの長期熟成ハードチーズ

生産者情報

生産者について

DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN PARIZOT（ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ）

フィリップ・シャルロパンは、1976年にジュヴレ・シャンベルタンでわずか1.5haの畑から創業し、現在では25ha、35アペラシオンに及ぶ銘醸ワインを手掛けるブルゴーニュの重鎮です。

8つのグラン・クリュを含む壮麗なラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実味とアロマに満ち、しばしば「シャルロパンのスタイル」として評される濃厚でゴージャスな味わいが魅力ですが、その中にはピノ・ノワールの旨みや畑の個性が凝縮されています。

製法・こだわり

自然な栽培と低収量を重視し、選果には光学式選果台も導入。自然酵母での発酵、補酸なし、バトナージュ（撹拌）を控え、低温浸漬でエキスを引き出す手法は、師アンリ・ジャイエの教えを体現。

熟成中も澱引きせず、テロワールの表現を追求したシャルロパンのワインは、力強さと精緻さを兼ね備えたブルゴーニュの真髄を示しています。

そして近年、その進化をさらに押し上げているのが息子ヤニックの参画です。父の情熱に現代的な視点を取り入れ、より繊細な樽使いやブドウ選果の厳格化を徹底したことで、品質は一段と高みに到達しており、これこそが「父の力強さに息子の精緻さが加わった」と評される所以なのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）
• 生産者：ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
• オーナー醸造家：フィリップ・シャルロパン
• 栽培方法：リュット・レゾネ（認証なし）
• 原産地呼称／格付：AOP. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU（ジュヴレ・シャンベルタン／プルミエ・クリュ）
• 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、バリック（新樽30%）にて10～18ヶ月熟成