シャルロパン パリゾ ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ アン オルヴォー 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

妖艶な黒バラやオリエンタルなスパイス、熟したカシスの濃密なアロマに、ラズベリーやスミレの瑞々しい芳香、さらには香ばしいトーストのニュアンスが重なり合う複雑なブーケ。

口に含むと、ヴォーヌ・ロマネらしいベルベットのように滑らかな質感が広がり、シャルロパン特有の艶やかな果実味と緻密なタンニンが官能的に溶け合います。

特級エシェゾーに隣接する区画ならではの壮大なスケール感と、生き生きとしたミネラル感が強固な骨格を形成し、フィニッシュには高貴な樽のニュアンスと、どこまでも澄み渡るような長く贅沢な余韻が持続します。

ストーリー/製法の特徴

その彼が聖地ヴォーヌ・ロマネの中でも屈指の優良一級畑「アン・オルヴォー」から生み出すのは、まさに至宝と言うべき逸品です。

特級畑エシェゾーの最上部に隣接するこの畑は、冷涼な風がもたらす「究極のフィネス」と、シャルロパンが追求する「圧倒的な凝縮感」が完璧な均衡で共存。

贅沢な新樽熟成を経て磨き上げられたその姿は、一級畑の枠を優に超え、特級の品格を漂わせるドメーヌ屈指の名品です。

官能的な芳醇さと緻密なエレガンスが溶け合う、シャルロパン渾身のキュヴェを、心ゆくまでご堪能ください。

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。

評価

• アラン・メドー：90～93

飲み頃温度

• 16～18℃

おすすめ料理

• 焼きタケノコと生ハムの温サラダ（木の芽の香り）
• 金目鯛の煮付け
• 鴨肉のポワレ（フランボワーズソース）
• 牛フィレ肉のロースト（赤ワインと黒トリュフのソース）
• 熟成した白カビチーズ

生産者情報

生産者について

DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN PARIZOT（ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ）

フィリップ・シャルロパンは、1976年にジュヴレ・シャンベルタンでわずか1.5haの畑から創業し、現在では25ha、35アペラシオンに及ぶ銘醸ワインを手掛けるブルゴーニュの重鎮です。

8つのグラン・クリュを含む壮麗なラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実味とアロマに満ち、しばしば「シャルロパンのスタイル」として評される濃厚でゴージャスな味わいが魅力ですが、その中にはピノ・ノワールの旨みや畑の個性が凝縮されています。

製法・こだわり

自然な栽培と低収量を重視し、選果には光学式選果台も導入。自然酵母での発酵、補酸なし、バトナージュ（撹拌）を控え、低温浸漬でエキスを引き出す手法は、師アンリ・ジャイエの教えを体現。

熟成中も澱引きせず、テロワールの表現を追求したシャルロパンのワインは、力強さと精緻さを兼ね備えたブルゴーニュの真髄を示しています。

そして近年、その進化をさらに押し上げているのが息子ヤニックの参画です。父の情熱に現代的な視点を取り入れ、より繊細な樽使いやブドウ選果の厳格化を徹底したことで、品質は一段と高みに到達しており、これこそが「父の力強さに息子の精緻さが加わった」と評される所以なのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ヴォーヌ・ロマネ）
• 生産者：ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
• オーナー醸造家：フィリップ・シャルロパン
• 栽培方法：リュット・レゾネ（認証なし）
• 原産地呼称／格付：AOP. VOSNE ROMANEE 1ER CRU（ヴォーヌ・ロマネ／プルミエ・クリュ）
• 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、バリック（新樽30%）にて12～14ヶ月熟成