マウント エデン ヴィンヤーズ シャルドネ エステイト サンタ クルーズ マウンテン 2021 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

マウント・エデンのシャルドネらしいスイカズラやシトラスの華やかな香りに、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられます。緊張感のある酸とともに、レモン、カルダモン、そしてミネラル感が際立ちます。現時点でも十分に楽しめますが、熟成を経ることでさらなる魅力が引き出されるでしょう。

ストーリー／製法の特徴

マウント・エデンのシャルドネとブルゴーニュ以外のシャルドネの違いは「長熟性」。骨格のしっかりした味わいで、秀逸な酸がワインの熟成のスピードを遅くするため、エステイト・シャルドネは2年瓶熟を経てからリリースしています。

栽培

1940年代後半から1960年代前半にかけて、マーティン・レイがポール・マッソンの畑で栽培されていたブルゴーニュのセレクションから増殖させたシャルドネの木を、現在のマウント・エデンに植樹。

• 土壌：海底が隆起してできた粘土質ロームと砂質土壌
• 樹齢：平均27年（マウント・エデン・クローン）
• 収穫：8月下旬から9月にかけて手摘みで収穫

醸造（天然酵母使用：MLFあり）

ブドウがわずかに黄緑から黄色になったころに収穫し、破砕せずにやさしくプレスします。仏産樽（新樽率30〜50%、古樽は1年使いのもの）にて発酵。マロラクティック発酵を完全に終わらせ、シュール・リー状態で約10ヵ月熟成。人工的な清澄はせず、透明感を出すため軽いフィルターがけの後ボトリング。

原産地呼称

AVA. SANTA CRUZ MOUNTAINS（サンタ・クルーズ・マウンテン）

飲み頃温度

10〜12℃

おすすめ料理

• 季節野菜の天ぷら（レモン塩）
• 魚介のクリームパスタやリゾット
• 舌平目のムニエルやポワレ
• 仔牛肉のクリーム煮
• シェーブルチーズ

評価・受賞歴

96P / JebDunnuck.com（by Virginie Boone、公表：2025年4月）

生産者情報

生産者について

標高約610mの山頂に位置し、シリコンバレーを見下ろす歴史あるワイナリー、マウント・エデン・ヴィンヤーズ。サンタクルーズ・マウンテンAVAに属し、サンフランシスコから約80km南に位置しています。

1945年に設立され、シャルドネ・ピノ・ノワール・カベルネ・ソーヴィニョンを中心に小ロット生産に特化したワイン造りを続けています。シャルドネとピノ・ノワールのエステート・ボトル（生産者元詰）を手がける、カリフォルニア最古のワイナリーの一つです。

ワイナリーの特徴

サンタ・クルーズ・マウンテンズの中心、サラトガの町の西に位置し、険しい森に囲まれたブドウ畑は、まるで山頂に浮かぶ島のよう。標高の高い冷涼な気候と、水はけの良い痩せた土壌が、凝縮感のあるブドウを育み、長期熟成を可能にするワインを生み出します。創業以来、伝統的な製法を守り、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。

AVA. サンタ・クルーズ・マウンテンについて

カリフォルニアのAVA「サンタ・クルーズ・マウンテン」は、サンタクルーズ山脈全体を包含する広大なブドウ栽培地域です。その境界線は、太平洋からの霧が到達する標高と、特定の地理的・地質的特徴に基づいて定められています。カリフォルニアの山岳AVAとして最も早く認定された一つであり、1981年に認定。急峻な傾斜地が多いため実際にブドウが植樹されている面積は非常に限られており、サン・アンドレアス断層の影響を強く受けた多様な土壌が特徴です。

生育期の特徴

収穫年の生育期は降水量が極めて少なく、創業者マーティン・レイが初めてこの地を訪れて以来最も少ない記録となりました。乾燥した気候の影響により収穫は早めに始まりましたが、概ね良好な年となりました。