M.シャプティエ ビラ オー バニュルス リマージュ ルージュ 2021 500ml 酒精強化 赤ワイン フランス ラングドックルーション 甘口

商品について

テイスティングコメント

太陽の恵みを感じるワインの力強さと、きめ細やかなタンニンのしなやかさが見事なバランスを保ち、心地よい甘味が贅沢に広がり非常に長い余韻へと続きます。

ストーリー/製法の特徴

歴史ある名門M.シャプティエが、地中海の豊かな自然が広がるルーション地方で手掛ける「ドメーヌ・ド・ビラ・オー」。

燦々と降り注ぐ太陽と強い風、急峻なテロワールが育むブドウから、力強くも洗練された唯一無二のワインを生み出しています。

この「ビラ・オー バニュルス・リマージュ ルージュ」は、完熟したグルナッシュ・ノワールを100%使用した、贅沢な酒精強化（フォーティファイド）ワイン。

古生代の古い片岩（マイカ・シスト）質土壌が広がる傾斜の厳しい段々畑にて、ビオディナミ農法により栽培されたグルナッシュ・ノワールを、完熟を待ってすべて丁寧に手摘みで収穫。

アロマとタンニンの抽出を最大限に引き出すため、果皮や種子を残したままアルコールを添加する「ミュタージュ・シュール・グラン」を行い、時間をかけて丁寧にマセラシオン（果皮浸漬）を実施。

その後、酸素を遮断した密閉タンクで8ヶ月間熟成させて瓶詰めし、さらに3ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

太陽の恵みがもたらすブドウ本来の天然の甘味と濃密な旨味を贅沢に味わえる、極上の天然甘口赤ワインをぜひ一度ご賞味ください。

飲み頃温度

• 12℃前後

おすすめ料理

• ドライイチジクを添えた鶏レバーのパテ
• ブルーチーズとクルミのキッシュ
• 焼きカレーリゾット
• 鴨のすき焼き風煮込み
• フォンダンショコラなどデザート各種

生産者情報

MAISON.M.CHAPOUTIER（メゾン・M・シャプティエ）

1808年に創業したローヌ地方を代表する歴史ある名門ワイナリー「メゾン・M・シャプティエ」。

1991年より全ての自社畑をビオディナミ農法へと転換し、土壌本来の生命力を高める有機的なアプローチを実践しています。

また、「すべてのワイン愛好家に開かれた存在でありたい」という哲学から、1996年より世界のワイン界に先駆けて全ラベルに点字を導入したパイオニアです。

ルーションの地で紡がれる物語

ドメーヌ設立の地として選ばれたのは、フランス・ルーション地方のラトゥール・ド・フランスでした。

ビラ・オーとオクルトゥム・ラピデムの畑から探求を開始し、6年間に及ぶ熟考と観察および分析を重ねています。

急峻な石灰岩や乾燥した土壌、トラモンターヌの風が吹き抜けるレスケルド村のテロワールが、自然の束縛から解き放たれたワインを生み出しました。

最終的に、単一畑セレクションの「RI（リ）」や「クリソペ」が、この貴重なテロワールの新たなニュアンスを鮮やかに解き明かしています。

テクニカル情報

• 生産者：メゾン・M・シャプティエ
• ワイナリー：ドメーヌ・ド・ビラ・オー
• 醸造責任者：ミシェル・シャプティエ
• 原産地呼称：AOP. BANYULS RIMAGE（バニュルス・リマージュ）
• 熟成：タンクで8ヶ月熟成後、瓶内熟成3ヶ月
• 栽培方法：ビオディナミ農法