特集

脂がのった濃厚な味わいが魅力の鰻（うなぎ）は、ワインと絶妙なハーモニーを奏でます。フランスでも鰻料理とワインの組み合わせは、地元の人々に深く愛されてきました。今回は、そんな鰻に合うワインの特徴とおすすめの一本を紹介します。目次鰻に赤ワイン？実はフランスでも定番の組み合わせ鰻の味わいとワインの相性ポイント（蒲焼き・白焼き別）鰻に合うおすすめボルドーワイン2選ボルドー好きにおすすめしたい...

栗料理と相性抜群のイタリアワイン｜ランブルスコ・キャンティ・ブルネッロ

秋の訪れを感じる食材といえば、ほくほくと甘い栗です。イタリアでは、昔から栗とワインの組み合わせが親しまれており、焼き栗やリゾットなど、さまざまな料理でその奥深い味わいが楽しまれています。今回は、そんな栗料理にぴったりのイタリアワインの特徴とおすすめの一本を紹介します。目次焼き栗に合うワイン栗のリゾットに合うワイン特別な栗料理と合わせたい格上のワインまとめ焼き栗に合うワインほのか...

【旬の味覚】秋刀魚の塩焼きと相性抜群の白＆赤ワイン

秋の味覚といえば、香ばしく焼き上げた秋刀魚の塩焼き。脂の旨みが豊かな秋刀魚は、ワインと合わせると味わいがより際立ちます。そこで今回は、秋刀魚の塩焼きに合う白＆赤ワインの特徴とおすすめの一本を紹介します。目次秋刀魚の塩焼きとワインの相性について秋刀魚の塩焼きに合う白ワイン秋刀魚の塩焼きに合う赤ワインまとめ秋刀魚の塩焼きとワインの相性についてこんがりと焼かれた秋刀魚の塩焼きは、脂の...

白身魚のグリルにぴったり！失敗しない辛口白ワインの選び方

香ばしく焼き上げた白身魚のグリルは、外はこんがりと香ばしく、中はふっくらジューシー。そこに白ワインを合わせれば、魚の旨みを一層引き立ててくれます。しかし、「どのようなワインが合うの？」「選び方がわからない」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、白身魚のグリルに合う白ワインの特徴とおすすめ一本を紹介します。目次白身魚のグリルに合う白ワインの特徴白身魚のグリルに合うおすす...

ステーキを格上げする赤ワインの選び方

ジューシーなステーキに寄り添う赤ワイン。ほどよい渋みが肉の脂を整え、旨みを一層引き立てます。しかし、一口に赤ワインといっても、その味わいはさまざま。力強く濃厚なタイプもあれば、まろやかでやさしいタイプもあります。今回は、ステーキに合う赤ワインの特徴とおすすめの一本を紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。目次ステーキに合う赤ワインの特徴ステーキに合うおすすめのワインまとめステー...