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ブルーノ パイヤール ドサージュ ゼロ NV 750ml 箱なし シャンパン
- 商品番号：
- 1ch-00903
- ブランド：
- ブルーノ・パイヤール
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- シャンパーニュ
- 品種/原料：
- ピノ・ムニエ種（50%）、シャルドネ種（25%）、ピノ・ノワール種（25%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- NV
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Bruno Paillard Dosage Zéro
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 極辛口
- 納品仕様：
- 単品
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¥330
■商品について
ブルーノ・パイヤールはランスに本拠地を置く格別なブドウ畑を有する独立系家族経営のシャンパーニュ・メゾン。
その洗練されたシャンパーニュは、かの天才料理人ジョエル・ロブション氏に愛されていることでも知られています。
br> こちらのシャンパンは、純粋さや、力強さ、調和の探求を象徴するかのような1本です。
【テイスティング・コメント】
≪外観≫
高潔で光沢のある濃厚なストローゴールド。
非常に繊細で持続性のある泡が弾けます。
≪香り≫
寛大で贅沢な白色系統の果実や生アーモンドのトップ・ノーズに続き、グラスでの開花と共にチョコレートやトーストのアロマが表れ、次第に新鮮なラズベリー、スターアニス、栗のコンフィの香りが組み合わさります。
≪味わい≫
アタックは芳醇さと活気に満ちており、その豊かな味わいは口たっぷりに広がります。
ノーズで確認された豊富なアロマは、裏切ることなく、鮮やかな質感の口当たりとして確認できます。
■熟成
シュール・リー熟成を3～4年、更にデゴルジュマン後最低6ヶ月間行います。
■アッサンブラージュ
ブドウ3種の一番搾りを選別し、その大部分を小樽で醸造。
アサンブラージュは、モンターニュ・ド・ランス北部のテロワールと、マルヌ渓谷右岸の最初の数キロメートルのピノ・ムニエが主体(50%)で、他シャルドネとピノ・ノワールを均等にブレンド。
シャンパーニュでは異例の、アッサンブラージュの半分がリザーブワインです。
■評価
ワイン・エンスージアスト：９２
ワイン・アドヴォケイト：９０
ジェームス・サックリング：９１
※公式サイトより引用
■オススメ料理
フォアグラのテリーヌ
鶏肉のクリーム煮
牛肉のパイ包み焼
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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