デコイ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ダックホーン フルボディ

■商品について
1978年以来ダックホーンはカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴と複雑さを追及し続けてきました。

その長い経験に裏打ちされた醸造チームの手で造られる、リッチで品種の魅力をよく表現したワインです。

リリース直後から、コクがあり、とても飲みやすいワインに仕上がっています。

■デコイについて
ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーンが手掛ける「デコイ」。

毎日飲めるワインとして価格とクオリティーのバランスを考えてスタートしたセカンド的ワインでしたが、現在は、ひとつのブランドとして確立しています。

ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあったブドウを厳選、現在はソノマの品種特性に合った厳選した畑からのブドウを使い、安定した品質には定評があります。

管理の行き届いた自社畑（アレキサンダー・ヴァレーに2か所）のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっています。

ワインメーカー「ダナ・エバーソン」
ワイン・カントリーであるソノマ・カウンティの中心で育った、生粋の “ Sonoman（ソノマッ子） ” のダナは、カリフォルニア州立工科大学で食品化学、ワイン分析、ブドウ栽培を学びました。

フェラーリカラーノ、エドナヴァレーヴィンヤード、アルテサ・ヴィンヤーズ&ワイナリー、ジャメイソン・ランチヴィンヤードを経て2014年にダックホーン社に入社。

デコイのアソシエートワインメーカーを経て、ワインメーカーに昇進し、デコイと並行してマイグレーションの醸造チームにも参加していました。

2016年に一旦退社しエチュードのワインメーカーに就きましたが、2017年に呼び戻されてマイグレーションのワインメーカーとなりました。

現在、メンドシーノ、ソノマ地区の醸造担当責任者。
2020年5月からデコイのワインメーカーも兼任しています。

■このワインについて
アレキサンダー・ヴァレーの自社畑リッジライン・ヴィンヤードを中心に、アレクサンダー・ヴァレー、メンドシーノ、セントラルコーストのブドウを使用しています。

リリースしたてから美味しいみずみずしさを持ち、継ぎ目のないなめらかなタンニン、心地よい酸と余韻が魅力のワインです。

ヴィンテージ情報
冬と春のふんだんな雨量のおかげで、芽吹きは例年より一週間以上早い結実となりました。

7月下旬から8月上旬にかけての暖かな気候と少ない収量により多くの地域で熟成が早くみ、早くも8月上旬に収穫が始まりソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、ジンファンデル、そしてピノ・ノワールと収穫し始めました。

9月の初旬の熱波が到来した際には、産地ごとに理想的な熟度で収穫できるように細心の注意を払い、9月下旬のわずかな雨により少しクールダウンし、10月下旬に全ての収穫が終了しました。

白ワインは活き活きとした果実味を持ち、赤ワインは豪華でしっかりとした骨格をもった、素晴らしいワインに仕上がりました。

醸造
仏産樽（新樽比率40%）で18カ月熟成

テイスティング・コメント
シナモンやクローヴといった甘やかなスパイスとブラック・ペッパーがほのかに香る、リッチなブラック・ベリーやブルーベリーのアロマ。

味わいは、濃厚でジューシーな果実味をしっかりとしたタンニンが支え、少しスパイスが効いた力強くスムースなフィニッシュを迎えます。

飲み頃温度
16〜18℃

おすすめ料理
チンジャオロース
ビーフシチュー
ローストビーフ
マンチェゴ（羊乳：ハードチーズ）

■原産地呼称
AVA. CALIFORNIA（カリフォルニア）

※インポーター資料より引用