■商品について
1978年以来カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴と複雑さを追及し続けてきた「ダックホーン」。
その長い経験に裏打ちされた醸造チームの手で造られる、リッチで品種の魅力をよく表現した赤ワイン。
リリース直後からコクがあり、とても飲みやすいワインに仕上がっている１本です。
【テイスティング・コメント】
活き活きとした赤系果実と黒系果実のアロマ。
シルキーなタンニンとバランスのとれた酸味を備えた、豊かで魅力的なカベルネ・ソーヴィニヨン。
ラズベリー、熟したプラムやブルーベリーのリッチな味わいが、甘いスパイスと樽のニュアンスを伴う長い贅沢な余韻へと導きます。
【オススメ料理】
ビーフシチュー、ローストビーフ、チンジャオロース
■DECOY - デコイ -（Duckhorn Wine Company）
「ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーンの新シリーズ」
ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーンが手掛ける「デコイ」。
毎日飲めるワインとして価格とクオリティーのバランスを考えてスタートしたセカンド的ワイン。
現在は、ひとつのブランドとして確立。
ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあった葡萄を厳選。
現在はソノマの品種特性に合った厳選した畑からの葡萄を使い、安定した品質には定評がある。
管理の行き届いた自社畑（アレキサンダー・ヴァレーに2か所）のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっている。
■生産者情報
「ワインメーカー ～ダナ・エバーソン～ 」
ワイン・カントリーであるソノマ・カウンティの中心で育った、生粋の“ Sonoman ” (ソノマッ子)のダナ。
カリフォルニア州立工科大学で食品化学、ワイン分析、 葡萄栽培を学びました。
フェラーリカラーノ、エドナヴァレーヴィンヤード、アルテサ・ヴィンヤーズ&ワイナリー、ジャメイソン・ランチヴィンヤードを経て2014年にダックホーン社に入社。
デコイのアソシエートワインメーカーを経て、デコイワインメーカーに昇進。
デコイと並行してマイグレーションの醸造チームにも参加していました。
2016年に一旦退社しエチュードのワインメーカーに就きましたが、2017年に呼び戻されてマイグレーションのワインメーカーとなりました。
現在、メンドシーノ、ソノマ地区の醸造担当責任者。
2020年5月からデコイ のワインメーカーも兼任しています。
※インポーター資料より引用
