ミッシェル グロ オート コート ド ニュイ ブラン フォンテーヌ サン マルタン 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ やや辛口

商品番号: 1wine-02224

¥5,133 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
父ジャンとミッシェルが長きに渡って畑の再建に取り組み、造り上げたモノポール。
清涼感のあるアロマに酸と豊かなミネラル、口内に充実感が広がるリッチなワインです。

■畑
アルスナン村のフォンテーヌ・サン・マルタン区画の3.25ha。

360~380mの標高で、ワインにはフレッシュ感が際立っている。
東~南東向き。

シャルドネに適した、泥灰土の多い土壌。
下層土は「ペルナンの泥灰土」で構成される。

ペルナン=ヴェルジュレスやコルトンの丘に見られる地層で、出来上がるワインにも類似性がある。

■栽培・収穫
1976年に父ジャンが森の開拓に着手し、続いてミッシェルが畑の再建に取り掛かり、シャルドネは1987年~2009年に植樹(平均樹齢20年)。
ギュイヨ仕立て。

植密度5,000本/ha(樹列間隔は2.60m、棚の高さは1.80m)。
等高線のカーブに沿って植えてあり、階段状の畑。リュット・レゾネ。

各列の間には芝生を植える。
手摘み収穫、畑にて選果。

■醸造・熟成
除梗・破砕し、タンクで一晩スキンコンタクト行った後に圧搾。

デブルバージュ後、培養酵母を用いて発酵(最高22℃)。
発酵が2/3ほど進んだところで樽(新樽比率は約20%)に移し、ゆっくりと発酵を終える。

バトナージュは、約10日ごとのウイヤージュの際に行い、MLF発酵終了時の澱引きまで続ける。

11カ月の樽熟成後、ブレンドのためタンクに移し、さらに4カ月の熟成。
瓶詰め前に珪藻土で濾過。

※インポーター資料より引用

■オススメ料理
刺身、寿司
山菜の天ぷら
スズキのソテー
ローストチキン

■原産地呼称
AOC. HAUTES COTES DE NUITS
(オート・コート・ド・ニュイ)

■格付
地域名(レジオナル)

 

  • 原産国/地域:フランス ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ:オート・コート・ド・ニュイ)
  • 度数:13%
  • 容量:750ml
  • 発送目安:
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    発送予定日:2024年05月31日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:MICHEL GROS HAUTES COTES DE NUITS BLANC FONTAINE ST MARTIN

・ヴィンテージ:2020年

・品種/原料:シャルドネ種(100%)

・タイプ:白ワイン / やや辛口 ミディアムボディ

・キャップ:

・商品コード:1wine-02224

・備考:

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