ドイツ 赤ワイン German red wines

ドイツワインといえば、世界的に評価される甘口の白ワインが有名ですが、近年は辛口タイプや赤ワインの生産が急速に増えています。

代表的な赤ワイン用ぶどう品種は、ピノ・ノワール（ドイツ名：シュペートブルグンダー）。冷涼な気候でゆっくりと熟した果実からは、穏やかな酸とフルーティなやわらかさが感じられる、上品な味わいが楽しめます。

もともとドイツは気温が低く、ぶどうの完熟が難しい地域とされてきました。そのため、かつては糖度の高い甘口ワインが主流でしたが、現在は国内流通の約7割が辛口〜中辛口となり、味わいの幅も広がっています。

温暖化の影響でぶどうの成熟が進み、ピノ・ノワールなどの栽培が北部エリアでも可能になったことで、ドイツ赤ワインはますます注目される存在に。高品質で繊細な味わいの赤ワインをお探しの方におすすめです。ぜひ一度、ドイツワインの魅力に触れてみてください。

ドイツ 赤ワインと相性の良い料理

• 肉料理（ステーキ・ローストビーフ・ソーセージ・鶏肉の照り焼きなど
• 魚料理（カツオのたたき・タラのトマトソースのムニエルなど）
• チーズ全般（フレッシュチーズ・モッツァレラチーズ・チェダーチーズなど）
• トマトベースのパスタ（ボロネーゼ、アマトリチャーナなど）
• 生ハムサラダ・ベーコンとオニオンのキッシュなど