レ セッレ ヌオーヴェ デル オルネライア 2021 テヌータ デル オルネライア 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ フルボディ

香り高いフィニッシュを楽しめる誇り高きセカンド・ラベル

■商品について
サッシカイアと人気を二分する偉大なるスーパータスカン「オルネライア」は、スーパータスカンの先駆けと言えるサッシカイアと並び、三大ボルゲリと称されています。

こちらの「レ・セッレ・ヌオーヴェ」は、ワイナリーのフラッグシップワインであるオルネライアと同品種、同じテロワール、同じ哲学で造り、その優れた個性を共有した、誇り高きセカンド・ラベルです。

複雑なアロマを持ち、味わいはさわやかな酸味、親しみやすさ、まろやかさなど、ボルゲリの独特のテロワールから生まれる個性的な特長がバランスよく表現されており、深みも感じられる1本です。

■テヌータ・デル・オルネライアについて
イタリア、トスカーナ州ボルゲリに位置するテヌータ・デル・オルネライアは、1981年にアンティノリ家の当主の弟にあたる、ロドヴィコ・アンティノリ氏によって設立されました。

ロドヴィコ氏は、ワイナリー設立以前は、カリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワイン造りの重鎮アンドレア・チェリチェフ氏に出会い「ボルゲリは、ボルドー右岸ポムロルやサン・テミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」だと教えられたことをきっかけに、故郷ボルゲリに戻りオルネライアを設立したのです。

「品質を何よりも大切にしたワイン造り」を哲学とするオルネライアは、アンドレア・チェリチェフ氏の他に、フランスの天才醸造家と称されるミシェル・ロラン氏の協力を得るなどしてボルゲリのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っていきました。

こうして生み出されるワインは、世界屈指のワインとしての地位を確立。
2005年からは、トスカーナの名門フレスコバルディ家が形成するテヌータ・ディ・トスカーナの傘下となっており、現在も世界中で高く評価されているのです。

ボルゲリについて
フィレンツェから車で2時間弱走った場所に位置する、ティレニア海と山に挟まれた地域。

同じトスカーナにある銘醸地、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは異なる地中海性の温暖な気候が特徴です。

涼しい海風が夏の間中畑にそよぐことで暑さを和らげ、冬はボルゲリの丘が冷たい北風からブドウの木を守ってくれています。

また、ボルゲリは沖積土や火山性土および海底土が混じり合った独特の土壌を備えたエリア。

水はけと空気の循環が良く、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロといった国際品種の栽培に適しています。

■このワインについて
2021年は、スケールが大きく、凝縮感のあるワインができたヴィンテージで、レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネッライア2021にはその特徴がはっきりと現れています。

上質なタンニンと凝縮感のバランスが絶妙で、光輝くワインに仕上がりました。

醸造と熟成
ブドウの房はすべて手摘みで収穫します。
容量が15kgの小型コンテナーに入れて醸造所へ運びます。

除梗の前と後の2回、選果台の両側に職人が並び、健全なブドウを選別した後、柔らかく破砕します。

2016年からは、精度を上げるため、人手に加えて光化学選果台を導入しました。

ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて醸造します。
アルコール発酵にはステンレス・タンクとコンクリート・タンク槽を使い、22℃〜28℃に保って2週間かけます。

その後、10日から15日間、スキン・コンタクトさせ、ステンレス・タンクでのマロラクティック発酵を開始したのちに、木樽（新樽25%、1年間使用の旧樽が75%）に移します。

その後、ワインは、バリックに入れ、温度管理したセラーで合計15ヵ月間熟成させ、12ヵ月が経過した時点でワインをブレンドしてから樽に戻し、さらに3ヵ月間熟成させます。

瓶詰め後、ボトルで6ヵ月間熟成させてから、市場に出荷します。

評価
ヴィノス：94
ジェームス・サックリング：94
ワイン・アドヴォケイト：93

テイスティング・コメント
グラスに注ぐと色調は深いルビー色で、このワインに特徴的な紫色の光沢が見えます。

香りは新鮮な果実味に富み、ピンクペッパーや檜の実のアロマを感じ、地中海沿岸の低木を連想します。

口に含むと、非常にエレガントで、心地よい酸味があります。
香り高い余韻がいつまでも続き、このワインの素晴らしさが尽きることはありません

飲み頃温度
16〜18℃

オススメ料理
パテ・ド・カンパーニュ、ビーツとリコッタチーズのラビオリ、リ・ド・ヴォーの赤ワイン煮込みなどと良く合います。

また、ポン・レベックのような風味豊かなウォッシュチーズとのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
DOC. BOLGHERI（ボルゲリ）

※インポーター資料より引用