オー ボン クリマ シャルドネ ニュイ ブランシュ フォーサイト 2021 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品番号: 1wine-02644

¥6,700 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
サンタバーバラの巨匠・故ジム・クレンデネンによって1982年に設立されたワイナリー「オー・ボン・クリマ」。

古典的なスタイル(ブルゴーニュ・スタイル)のシャルドネとピノ・ノワールをサンタ・バーバラで造り続け、この産地の世界的な評価を確立させました。

こちらの「ニュイ・ブランシュ」は、年ごとにニックネームが付く、オーボンクリマが手掛けるシャルドネの中でも最上級のキュヴェ。

ジム・クレンデネンが付け始めたユーモアと自信溢れるニックネームは、ジム亡き後も第2世代に引き継がれていきます。

他のオー・ボン・クリマのシャルドネよりも、豊かで樽香が強いスタイルのワインです。

■ニックネームの意味
2021年は「フォーサイト」日本語の意味は先見の明。

「事が起こる前にそれを見抜く見識がある」

故ジム・クレンデネンが確立したこのシャルドネのスタイルはリリース時から確立されており、今の時代がこのスタイルに追いついてきたという意味があります。

■栽培
ビエン・ナシード・ヴィンヤード(90%)
1970年代初めに植樹された「K ブロック」を使い、クローンはすべてUCデイヴィスのクローン4を使用。

通常、果実が熟すにしたがい糖度が上がり酸が落ちますが、このクローンはサンタ・マリア・ヴァレーの冷涼な気候の中で徐々に熟しながら糖度を上げる為、酸が落ちる 傾向を抑えPHを低く抑えることができるのです。

PHが低いシャルドネは長く熟成させることができ、樽とのまとまりもよく食事ともよく合います。

自社畑:ル・ボン・クリマ・ヴィンヤード(10%)
ディジョン・クローン76&96の収量は非常に少なく早く熟す為、ビエン・ナシードの約1か月前に収穫。

低い糖度でも完熟するのが特徴です。

■醸造
良く選果をし、フランソワ・フレール(仏産)の新樽100%でオー・ボン・クリマの他のシャルドネより長い樽熟成(18か月)を行い、人口的な清澄、フィルター無しに瓶詰。

■テイスティング・コメント
まさにスターのような輝き、豊かで質感がありながら、細部にまでこだわった印象的なワイン。

レモンの砂糖漬け、パイナップル、ミントなどの要素と、樽熟成からくる厚みが共鳴します。

愛らしいアンズ、ラベンダー、キャラメルのアロマに加え、レモン・ライムの新鮮さとクローブのスパイシーさ、ハネデュー・メロンやバニラのニュアンスのまろやかさを持ちます。

決して樽香がたっぷりのワインではなく、樽のニュアンスが溶け込み、秀逸な酸が際立っています。

瓶熟することにより更なる滑らかさが加わり、10年後も楽しみなワインです。

※インポーター資料より引用

■オススメ料理
ホタテのカルパッチョ
スズキのムニエル レモンバターソース
ごまダレの豚しゃぶ
ブリーチーズ(白カビタイプ)

■サンタ・マリア・ヴァレーについて
カリフォルニア州中部海岸地方北部に位置するワイン産地。

太平洋からの涼しい海風が吹き込み、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候が特徴。

シャルドネやピノ・ノワールなどの繊細なアロマを持つブドウ栽培に適しており、近年注目を集めている産地です。

■原産地呼称
AVA. SANTA MARIA VALLEY(サンタ・マリア・ヴァレー)

 

  • 原産国/地域:アメリカ カリフォルニア(サンタ・マリア・ヴァレー)
  • 度数:13.5%
  • 容量:750ml
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    発送予定日:2024年06月15日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Au Bon Climat Chardonnay Nuit Blanche “ Foresight ”

・ヴィンテージ:2021年

・品種/原料:シャルドネ種(100%)

・タイプ:白ワイン / 辛口

・キャップ:

・商品コード:1wine-02644

・備考:

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