イッダ イッダ ビアンコ 2023 750ml 白ワイン イタリア シチリア 辛口

帝王ガヤが手掛ける、エトナの多様な土壌から生まれる1本

■商品について
イタリアワイン界の帝王として、トップクラスの地位を不動のものとしているガヤ。

全てのラインナップにおいて「常に最高品質、ワールドクラスを目指す」という信念のもと、渾身のワインをリリースする比類なき存在です。

そんな彼が多くの評論家から高い評価を得るシチリア・エトナの生産者アルベルト・グラーチ氏とともに2017年より開始した新しいプロジェクトがイッダです。

イッダのラベルに描かれているのはエトナ火山をモチーフにした螺旋模様。

螺旋はシチリアで周期的な連続性、拡大、発展を意味する古代のシンボルであり、アンジェロ氏は「鳥の飛行や貝殻、DNA、指紋に至るまで、自然界やあらゆる生命に密接に関わる幾何学図形だ。」と語っています。

アンジェロ氏とグラーチ氏の好奇心とたゆまぬ探求心から生まれたワインをぜひご堪能ください。

■イッダについて
イタリアワインのトップ生産者として名高い地位を誇るワイナリー「ガヤ」の4代目当主アンジェロ・ガヤ氏が、シチリア島、エトナにて2016年に着手したジョイントベンチャーがこちらのイッダです。

かねてよりこの地でのワイン造りを夢見ていたアンジェロ氏は、2015年に多くの評論家から高い評価を得る現地生産者、アルベルト・グラーチ氏と交流を開始。

互いの職人的なワイン造りや情熱に触れていく中で、彼と一緒にワインを造りたいと思うようになり、翌2016年にはガヤにとっても初となるジョイントベンチャー設立を決定したのです。

エトナ火山はシチリア島の人々にとって、厳格ながらも優しく包み込んでくれるような存在。

「彼女」を意味する「イッダ（IDDA）」と親しまれていることから、その愛称をワイン名に採用しました。

ニュアンスに富んだワインを生み出す、エトナ山南西側斜面に広がる畑
イッダが所有するのは、標高600〜970mに位置する、エトナ山の南西側と北西側に広がる3つの畑。

山の北側は十分に開墾され高い評価が確立されていますが、南側は開墾こそ十分にされていないものの、畑の向きや標高、土壌の種類を幅広く有しているのが特徴です。

様々なニュアンスを見出すため、土壌の個性が明確で気温、標高、日照量におけるバリエーションの異なる3区画、ビアンカヴィッラ、ベルパッソ、タルタラチにてブドウ栽培を行っています。

その中でもビアンカヴィッラの畑は最も古い土壌で、約6万年前のエリッティコ時代に由来した古い溶岩流を備えていることから、小さく丸い小石を多く含有。

上品でジューシーかつ、豊かで複雑なアロマを備えたワインが生み出されるのです。

シチリアの伝統的品種から造られる、複雑で優雅なスタイル
イッダではエトナの伝統的でポピュラーな黒ブドウ品種であるネレッロ・マスカレーゼと、白ブドウ品種のカッリカンテを主に栽培しています。

ロッソに使用するネレッロ・マスカレーゼは、ネッビオーロやピノ・ノワールを思わせる淡い色調で、フローラルなアロマと厳格なタンニンが特徴。

そのため、しっかりとした果実味を持ち合わせたネレッロ・カップッチョとブレンドすることにより、豊かで複雑なアロマを備えた赤ワインに仕上がります。

ビアンコに使用するカッリカンテは成熟が遅いため収穫時期が難しい品種。

ワイン・アドヴォケイトはイッダ・ビアンコを「カッリカンテがエトナワインの主役であると主張している」とその品質を高く評価。

複雑な骨格と共に生き生きとした酸味を備えており、深みのある優美なスタイルのワインを生み出します。

火山岩土壌と高い標高由来の冷涼さを擁す注目産地
エトナはイタリア最大の面積を誇る州、シチリア島の西部に位置するエリア。

「スーパータスカンの父」故ジャコモ・タキス氏や、「バローロ・ボーイズ」を牽引したマルク・ディ・グラツィア氏も目を付けていた産地です。

また、著名なワイン評価誌では「地中海のブルゴーニュ」と例えられ、多くの特集が組まれるなど、国外からもエトナのワインに注目が集まっています。

アンジェロ氏は「エトナはランゲと同じく、エレガントで魅力のあるワインを造ることができる場所。気候変動の課題も考慮の上、エトナのブドウ畑がヨーロッパで最も標高が高く、収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。」とコメント。

また、世界的に問題となっている気温上昇や干ばつ、大雨や激しい雹などの気候変動や環境の変化に対して、まさに理想の地の一つと言えるのです。

エトナの土壌は絶え間ない火山活動と密接に結びついているため複雑で、区画内でも深さや土質の構造が大きく変化。

アンジェロ氏は「火山岩土壌がもたらすミネラル感と、高い標高がもたらす冷涼さがエレガントなワインを造り出す。」と言及しています。

■このワインについて
凝縮した果実味としっかりとした酸味を備えた白ワイン。
ヴィノスでは「一言でいえば、素晴らしい」とコメントされている1本です。

ヴィンテージ情報
2023年は全体的に暑く乾燥し、気候が変動的なヴィンテージ。
冬の穏やかな気候は春まで続き、夏は気温が高く非常に乾燥していました。

気温が高いことにより、ブドウ樹の生長サイクルは早まりましたが、後半は突然の豪雨に遭遇。

ベルパッソは夏の気温が高かったため、ブドウの成熟がバランスよく進み、ワインにボリュームと凝縮感が加わった一方で、ビアンカヴィッラは標高が高いため酸が保たれ、フレッシュでミネラリーなノートが加わりました。

ブドウはベルパッソの新しいセラーで初めて醸造されています。

栽培
エトナ火山の南西斜面、高度700〜800mに位置するビアンカヴィッラの畑で採れたカッリカンテ種を使用。

ビアンカヴィッラの土壌は約6万年のエリッティコ時代に由来し、古い溶岩流を備えていることから小さく丸い小石が多く混ざっているのが特徴です。

この地で育てられたカッリカンテ種は活気に満ち溢れた酸と共に、深く複雑なストラクチャーを備えており、リースリング同様に若いうちから楽しめるだけでなく、熟成のポテンシャルを秘めています。

醸造
収穫されたブドウは全房をコールドプレス。
清澄後、10hLのオーク樽とステンレスタンクの両方を用いて18〜20℃で発酵します。

それぞれ1年間熟成し瓶詰めした後にリリース。
こうして造られたワインは、フレッシュで爽やかな風味が溢れる、奥行きのある味わいが魅力です。

【熟成方法】
オーク樽とステンレスタンクにて6〜9カ月間熟成。

評価
ヴィノス：94

テイスティング・コメント
外観は緑がかったイエロー。
グラスからは、桃やレモンピールのアロマに、砕いた石、ゴマ、カレーの葉の香りが重なり立ち上ります。

口に含むと、桃やトロピカルフルーツの熟した果実味が広がり、塩味を含んだミネラル感とピリッとした酸味が、奥行きのある複雑な味わいを形成。

砂糖漬けのライムや酸味のあるグラニー・スミスの凝縮感のある果実味と、スパイシーなニュアンスを伴った長い後味へと続き、酸味のあるシトラスの風味が唾液腺を刺激します。

飲み頃温度
8〜12℃

オススメ料理
フレッシュチーズやハーブを使ったサラダ、イワシの南蛮漬け、メカジキのグリル、新鮮な魚介を使ったアクアパッツァ、レモンを効かせた鶏肉料理などと良く合います。

■原産地呼称
DOC. SIILIA（シチリア）

※インポーター資料より引用