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アメリカのスパークリングワインは、特にカリフォルニア州を中心に、世界中の注目を集めています。冷涼なカーネロスやソノマでは、シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）を用いた本格派スパークリングが多く、シャルドネとピノ・ノワールを主体に造られているのが特徴です。
日中の温暖な気候でブドウが完熟し、夜間の涼しさで酸がしっかりと保たれるため、豊かな果実味と繊細な酸味が見事に調和。りんごや洋梨、柑橘類のアロマに、ほんのりトースト香が重なり、上品でエレガントな味わいに仕上がっています。
世界的なワイナリーも数多く進出しており、品質とコストパフォーマンスの高さは折り紙付き。特別な日の乾杯にはもちろん、日常のちょっとしたご褒美にもぴったりな一本です。
アメリカのスパークリングワインと相性の良い料理
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