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スペインのスパークリングワインは、伝統と革新が共存する、多彩な魅力を備えています。なかでも広く知られているのが「カヴァ」。カタルーニャ地方を中心に生産され、瓶内二次発酵によって造られる高品質なスパークリングです。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダといった土着品種を使用し、爽やかさとフルーティーな味わいが楽しめます。
近年では、より厳格な品質基準と土地へのこだわりを掲げた「コルピナット」や、オーガニック栽培に特化した「クラシック・ペネデス」といった新しい呼称も誕生。スペインのスパークリングワインの世界は、さらに豊かに広がっています。
スタイルも、軽快で飲みやすいものから、熟成による重厚感のあるタイプまで多彩。日常の食卓からお祝いの席まで、シーンを問わず楽しめます。コストパフォーマンスにも優れ、タパスや魚介料理とも抜群の相性。陽気さと繊細さをあわせ持つ、今注目のスペインスパークリングをぜひお楽しみください。
スペインのスパークリングワインと相性の良い料理
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