シャブリ特集 Chablis from Burgundy

キリッとした酸とミネラル感が魅力の辛口白ワイン

キレのある辛口とミネラル感、唯一無二のシャルドネ

シャブリは、フランス・ブルゴーニュ地方最北端に位置する白ワインの名産地。使用されるブドウはシャルドネのみですが、果実味たっぷりな南仏のスタイルとは異なり、シャブリはキリッとした酸味とミネラル感、そしてスッと引く上品な余韻が特徴です。
この爽快な飲み心地は、魚介類や寿司など和食との相性も抜群で、白ワインファンなら一度は試したい銘柄です。

冷涼なテロワールが育む、ピュアで洗練された味わい

シャブリ地区の土壌は、太古の海底が隆起してできたキンメリジャン土壌。この石灰質土壌が、ワインに独特のミネラル感と緊張感のある酸をもたらしています。
気候は冷涼で、ブドウがゆっくりと成熟するため、アルコール度数が低めで繊細な仕上がりに。ステンレスタンクで造られることが多く、シャルドネのピュアな表情がそのまま味わえるのもシャブリならではの魅力です。

初心者でも選びやすい！シャブリの格付けとおすすめの選び方

シャブリには4つの格付けがあります。気軽に楽しめる「プティ・シャブリ」、バランスの良い定番「シャブリ（ACシャブリ）」、味わいに深みがある「プルミエ・クリュ（1級畑）」、そして最高峰「グラン・クリュ（特級畑）」。
普段飲みならシャブリやプティ・シャブリ、特別な日には1級や特級を選ぶのがおすすめです。
初めての方でも、料理に合わせて選ぶだけでシャブリの魅力をしっかり堪能できます。